Az olasz konyha a kivételes ízek, színek és aromák birodalma. Ennek a tésztának a receptje egyszerű, és a legnagyobb laikusok számára is elsajátítható. A siker kulcsa az arany arányok és a tálalás módja. A mi receptünkkel olyan íze lesz, mintha az olasz „Nonna”-tól (nagymamától) származna.
Őrült olaszos vacsoráról álmodik? Ahelyett, hogy paradicsomszószos tésztát készítenél, válassz ismét egy kissé másfajta klasszikust. A gnocchi az az őrülten duci burgonyatészta, amely szó szerint elolvad a szádban, és pillanatok alatt eltűnik a tányérról.
Gnocchi igazi olasz stílusban. Ennek a szósznak senki sem tud ellenállni
Az olasz konyha klasszikusai természetesen, a tészta és a pizza. Az érdekes és ízletes ételek közül érdemes megemlíteni a következőket is gnocchi, amelyek megtévesztően hasonlítanak a hagyományos házi burgonyagombócokra. Ennek a burgonyacsemegének az elkészítése nagyon egyszerű, de érdemes odafigyelni az olyan részletekre, mint az arányok és a tálalás módja.
A gnocchi titka a textúrájában rejlik. A burgonya gnocchinak puhának kell lennie, mint a párnáknak. Ez biztosítja, hogy a megfelelő burgonya, egy kimért mennyiségű liszt és egy tojás.. Ugyanilyen fontos a tényleges kiszolgálás – Választhatjuk a klasszikus, paradicsomszószos változatot, vagy egy kicsit elágazhatunk zsálya, barnított vaj és különböző sajtok hozzáadásával. Egy érdekes variáció lehet egy gombán, mascarpone sajton vagy például diófélék és gorgonzola hozzáadásával készült mártás is.
A gnocchi receptje – a leggyorsabb és legfinomabb vacsora
Hozzávalók: Gocchini (gnocchi): 1:
- 1 kg burgonya,
- 200 g búzaliszt,
- csipetnyi só,
- tojás.
Elkészítési mód:
- Először hámozzuk meg és szeleteljük fel a burgonyát. A zöldségeket sós vízben puhára főzzük.
- Hagyjuk a főtt zöldségeket kihűlni, majd óvatosan pépesítsük vagy zúzzuk őket sima péppé.
- Most adjuk hozzá a lisztet, a tojást és egy csipet sót a krumplipüréhez. Gyúrjunk sima tésztát, mint a burgonyagombóchoz.
- Formázza a tésztát hengerré, és vágjon kis, szép gombócokat.
- A burgonyagombócokat sós vízben néhány percig főzzük, amíg a felszínre úsznak.
- A kész gnocchit lecsepegtetjük, és kedvenc mártásunkkal tálaljuk – mi a gorgonzolával vagy a paradicsomos klasszikust ajánljuk parmezánnal bőségesen megszórva.
Kapcsolódó cikkek:
Meglepő kéreggel készült pizza receptje. Ízletes, illatos és ráadásul liszt és élesztő nélkül
Kifogyott a kenyér? Készíts tésztát 4 hozzávalóból, és tedd egy serpenyőbe. Házi kenyér percek alatt