Hívja meg ízlelőbimbóit egy kulináris élményre a ropogósra sült, dijoni mustárral, szalonnával, uborkával és sajttal töltött ínyenc darált húsrológunkkal. Ez a recept a darált hús, a dijoni mustár, a szalonna, az uborka és a finom sajt gazdag ízét ötvözi, mindezt egy ropogós burgonyacsomagolásban. Szóval ne habozzon beleásni magát!
Látogass el Facebook-csoportunkba is , ahol minden nap remek sós ételtippeket találsz.
Dijoni mustárral, szalonnával, uborkával és sajttal töltött sült darált hústekercs
Amire szükségünk lesz:
Darált hús keverék:
- 1 kg darált sertéshús
- 1 tojás
- 5 szelet kenyér + 100 ml tej
- 1,5 teáskanál só
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál dijoni mustár
- friss petrezselyem – ízlés szerint
Töltelék:
- 3-4 teáskanál dijoni mustár – a kenéshez
- 200 g füstölt szalonna
- 350 g savanyúság (kicsi)
- 1 hagyma
- 200 g kemény sajt
Kenhető keverék:
- 2 evőkanál ketchup
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál francia mustár
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 teáskanál méz
- 1 teáskanál só
Hogyan kell eljárni:
1. Darált hús keveréke: Tegyük a darált húst egy nagy tálba, és üssük fel a tojásokat – tegyük félre egy időre.
2. Készítsünk elő 5 puha kenyeret, vágjuk le a végét, majd morzsoljuk egy tálba, és öntsük rá a tejet – kézzel jól keverjük össze.
3. Ezután a kezünkkel nyomjuk ki a beáztatott tejet, és keverjük a tálba a darált hússal. Ízesítsük sóval, szárított fokhagymával, szárított oregánóval, dijoni mustárral, végül adjuk hozzá a frissen vágott petrezselymet – jól keverjük össze.
4. Az így kapott keveréket kenjük fel, szépen terítsük el a pergamenre, és fedjük le egy második pergamenlapra. Ezután sodrófával feltekerjük, a végeket összehangoljuk, és az egészet megkenjük dijoni mustárral.
5. A tészta egyik felére hosszában füstölt szalonnacsíkokat fektetünk, a tetejére egész uborkákat helyezünk, majd az egész felületet finomra vágott hagymával és reszelt sajttal megszórjuk. Tekerjük fel tekercsbe, majd kenjük meg egy kevés olajjal, és ismét tekerjük fel pergamenbe. Fedjük le fóliával, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
6. Előmelegített sütőben 180 °C-on 70-80 percig sütjük.
7. Dörzsölőanyag: Öntsünk ketchupot egy kis tálba, szórjuk bele az őrölt pirospaprikát, és keverjük bele a francia mustárt. Ezután fűszerezze a mézzel, a szójaszósszal és a sóval – jól keverje össze.
8. Amikor a sütési idő letelt, vegyük ki a tepsit a sütőből, távolítsuk el a fóliát, és kenjük meg a tekercset az elkészített keverékkel. Folytassuk a sütést 240 °C-on, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz, ahogyan szükséges.
Tálaljuk szeretettel, nagyszerű ízekkel és kegyelemmel.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold be a Facebook-csoportunkba, és látogass el a csoportba, ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.