A grillételek elkészítése vagy grillezés a nyári és szabadtéri étkezések klasszikusa, ami mindig sikerül, mert ha csábítunk, kis ráfordítással és rövid időn belül remek ételt kapunk. A halak és a tenger gyümölcseiből készült nyársak esetében az ördöghal és a garnélarák is klasszikusnak számítanak, mert többek között az ördöghal olyan kemény húsú hal, amely tökéletesen támogatja az adagolást és a teljes sebességgel történő melegítést. erő.
Az ördöghalat és a nyers halat csak apróra vágva, sózva és minimálisan olajban megfürdetve lehet felnyársalni, de ha szereted és kedved tartja, akkor nagyon röviden pácolhatod citruslében, szójaszószban vagy szinte bármiben, amiben kedved tartja. Természetesen legyen rövid az idő, hogy ne gyógyítsuk meg őket, mint egy . Kísérje a nyársakat egy jóval, és egy komplett, viszonylag könnyű és gyors étel lesz.
Idő: húsz percek
Nehézség: Szerezzen minőségi friss ördöghalat és garnélarákot anélkül, hogy cserébe szervét eltávolítaná
Hozzávalók
4 fő részére
- Extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 24 nyers garnélarák
- 600 g ördöghal
- Só ízlés szerint
Utasítás
Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát. Keverjük össze egy jó kis olívaolajjal.
Hámozza meg a nyers garnélarákot, távolítsa el a fejét és a farokhéját az utolsó részig; Hagyja ezt az utolsó részt a farokkal együtt (a fejeket hagyja meg húslevesnek).
Egy tűvel húzzuk ki a garnélarák bélcsövét a farok hátsó részéből.
Távolítsa el a csontokat az ördöghalról, és vágja kockákra (a csontokat hagyja el a húsleveshez).
Tegye az ördöghalat és a garnélarákot egy salátástálba, és kenje meg fokhagymás olajjal. Keverjük össze, hogy jól bevonják.
Éttermenként állítson össze néhány nyársat, mindegyikben három garnélarák és két vagy három ördöghal taco.
Melegíts fel egy rácsot vagy grillezzünk magas lángon; Amikor nagyon forró, rárakjuk a nyársakat, ízlés szerint sózzuk, és az egyik oldalukon addig sütjük, amíg nem látjuk, hogy az ördöghal színe megváltozott az alján.
Ügyeljünk arra, hogy ne vigyük túlzásba a főzést, jobb egy kicsit rövidre nyúlni, mint addig szárítani az ördöghalat és a garnélarákot, amíg az összes levét el nem veszti.
Fordítsa meg a nyársakat, és fejezze be a sütést a másik oldalon. Azonnal tálaljuk.
Ha kérdése vagy panasza van receptjeinkkel kapcsolatban, írjon nekünk a címre . Követheti az El Comidistát is , , , bármelyik .
