Forrás: Vertical.com
2023-10-26 06:00:00
Olyan ez, mint egy ördögi kör. Hiába vacsoráztál egy kiadósat, lépéseid a kamrába vezetnek. Itt vannak elrejtve az édes finomságok, amelyekbe lefekvés előtt belekóstolhatsz. Miért történik ez folyamatosan?
Bár ez a szokás ártalmatlannak tűnhet, az élelmiszerek, amelyekhez nyúlsz, általában tele vannak cukorral, zsírral, kalóriával és olyan káros összetevőkkel, mint a magas fruktóz tartalmú kukoricacukor, ami összefüggésben áll az elhízással és más betegségekkel. A szakértők ezt mondták ezeknek az egészségtelen ételeknek a vágyának több oka is lehet, mint pl táplálkozási hiányosságok, kiegyensúlyozatlan étrend, stressz és bizonyos agyi vegyi anyagokahogy írva van.
Az éhséget és a jóllakottságot a ghrelin és a leptin hormonok szabályozzák, amelyek jelzik az agynak, hogy mikor kell elkezdeni vagy abbahagyni az evést. Az ételsóvárgás azonban megzavarhatja ezeket a jeleket.
A diéták mint kiváltó okok
Rachael Richardson dietetikus rámutat, hogy bizonyos diéták betartása állhat ennek hátterében. A keto diéta jellegzetes vonása például a szénhidrátok drasztikus korlátozása. Ezek nélkül megkívánhatja a magas szénhidráttartalmú édességeket, például a cukrot.
„A keto diétát követő emberek valami édesre vágyhatnak, hogy kielégítsék ezt a tápanyagszükségletet,” azt mondta.
A tápanyagok iránti igény
Az olyan dolgok hiánya, mint a szénhidrátok, szintén alacsony vércukorszinthez vezethet, ami viszont a cukros ételek iránti vágyhoz vezet.
Ahogy a szakértő folytatja, ha vacsora után azonnal édességhez nyúlunk, az vitaminhiányra utalhat, mint például a cink, a vas, a kalcium és a magnézium. Például a magnézium segít szabályozni az inzulintermelést, ami stabilan tartja a vércukorszintet. Elegendő ásványi anyag hiányában a vércukorszint csökkenhet, ami desszert utáni vágyhoz vezethet.
Forrás: Vertical.com
További ok lehet az ún szenzoros specifikus telítettség (SSS). Az elfogyasztott étel után, hogy jóllakottnak érzi magát, kényelmetlenül érzi magát, de más ételekre vágyik, amelyek nem voltak a tányérján. Mivel más, valószínűleg ritkábban előforduló ételek – például sütemények és édességek – fogyasztása nem jár kellemetlen teltségérzettel, nagyobb valószínűséggel eszik belőlük többet.
Az édesség jutalomként
Az ízlelőbimbók hozzászoknak a rendszeresen fogyasztott ételekhez, de a sokféle desszertnek köszönhetően édesszájúak lesznek. Ez azért történik, mert vegyi anyagok, például szerotonin és dopamin szabadulnak fel az agyba.
Az édes ételek aktiválják az agy jutalmazó rendszerét, az úgynevezett mezolimbikus dopamin rendszert, ami arra készteti a neuronokat, hogy dopamint áradjanak ki. Ezt követően az agy jelet kap, hogy a tapasztalat pozitív volt, ami megerősíti ezt a viselkedést.
Allyson Brigham, a kaliforniai Los Robles Regionális Kórház munkatársa azt mondja: „Bizonyos vegyi anyagok, mint például a szerotonin, összefüggenek a hangulattal. Az édességek beindíthatják a szerotonin felszabadulását, ezáltal boldogabbnak és nyugodtabbnak érzi magát. Ez megmagyarázhatja, hogy az emberek miért fordulnak az édességekhez jutalomként vagy vigasztalásként a nap végén.”
A nap végén ismételt cukorfogyasztás ezt okozhatja az agy toleranciát épít ki, és még több édességre lesz szüksége ahhoz, hogy ugyanolyan mennyiségű dopamin és szerotonin jusson.
„Idővel a vacsora utáni édes evés megszokott viselkedéssé válhat. Az agy asszociációkat hoz létre, és a test elkezdi elvárni ezt az édes finomságot az esti rutin részeként” – mondta a szakértő.
Forrás: Vertical.com
A stressz és az érzelmi szorongás desszert utáni vágyhoz is vezethet, mivel a több szerotonin javíthatja a hangulatot és csökkentheti a szorongás vagy a depresszió érzését.
Hogyan lehet megelőzni?
A vacsora közbeni ételek szélesebb választéka elnyomhatja ezeket a vágyakat.
„Győződjön meg arról, hogy étkezése kiegyensúlyozott arányban tartalmaz fehérjét, rostot és egészséges zsírokat a jóllakottság fenntartására és az étvágy csökkentésére vacsora után” – tanácsolja a szakember.
Richardson azt is javasolja, hogy a cukorkát vagy a fagylaltot cserélje le édes gyümölcsökre, például bogyókra, görög joghurttal vagy mandulavajjal keverve. Ezek az élelmiszerek bizonyos mennyiségű cukrot tartalmaznak, de tele vannak fehérjével és rosttal is, amelyek hosszabb ideig telítettek maradnak.
Képgaléria
Címkék: