A pitypang egészségügyi előnyei
A pitypang állítólag keserűt tartalmazó gyógynövény, amely jótékony hatással van az emésztési problémákra és javítja a zsíranyagcserét. Vízhajtó hatású, ezért méregtelenítő terápiára ajánlott. Vízhajtó tulajdonságainak köszönhetően tisztítja a veséket és a húgyutakat. A népi gyógyászatban bőrproblémák enyhítésére használják. Támogatja a szív működését és gyulladáscsökkentő hatása is van.
A pitypang levelei tisztítják a vért
A pitypang csalánnal kombinálva fogyasztható a gyógyulás és a teljesítmény elősegítésére. Tisztítja a vért, és ha egy tavaszi méregtelenítő kúrát írunk elő frissen facsart pitypang és csalánlével, akkor az egész szervezetet megerősítjük, ellátjuk a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A fiatal, vitaminokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal teli pitypang leveleiből teákat és tavaszi salátákat készítenek majd. A gyógylevelek tartósításának legegyszerűbb módja a szárítás. Összetörve teakeverékhez, levesekhez vagy hús alá adják. Érdemes kipróbálni a friss, apróra vágott fiatal leveleket, amelyeket húsleveshez vagy kenhető kenéshez adunk.
Gyökér – európai ginzeng
A gyökér gyógyító ereje elsősorban abban rejlik, hogy képes eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből. Tisztítja a májat, a vesét, segít a bőrbetegségekben. A gyökér inulint tartalmaz, amely fenntartja a megfelelő vércukorszintet, támogatja a bél egészséges mikroflóráját, és szíverősítő hatással bír. A közelmúltban a pitypang gyökér egészségre gyakorolt jótékony hatásai kerültek szóba a mellrák kapcsán, amely hormonfüggő. A máj méreganyagoktól való megtisztításával jobban lebomlanak az ösztrogének, amelyek a rák növekedésére hatnak.
A virágok tele vannak vitaminokkal
A virágzó virágokból pitypangmézet készítenek, a letépett szirmokat salátákhoz, szószokhoz tehetjük. Ha egy marék virágot teszel az olívaolajba, akkor vitaminokkal teli natúrkozmetikai terméket készítesz fáradt bőrödnek. Hasonló eljárást választ, amikor kenőcsöket készít száraz ajakra és kézre, izomfájdalmakra és ízületi gyulladásokra. A kenőcs elkészítésekor cserélje ki az olajat vazelinre, kókuszolajra vagy jó minőségű disznózsírra.
Gyermekláncfű kapribogyó bimbóból
A tavaszi sétán válasszon fejletlen pitypangbimbókat. Mit fogsz kihozni belőlük? Próbáld ki a hamis kapribogyót. Az igazi kapribogyót a kapribogyó virágbimbóinak bepácolásával készítik. A mediterrán és olasz gasztronómiában használják őket, hogy fűszeres és sós ízt adjanak salátákhoz, szószokhoz, halakhoz, tésztákhoz, pizzahúsokhoz. A tavaszi szezonban, amikor a rétek és a kertjeink tele vannak pitypanggal, pácolhatjuk ezt a pitypangos finomságot.
Forrás: Youtube
Az alap a fejletlen rügyek
Az előkészítés egyáltalán nem bonyolult. A legtöbb munka a pitypang bimbói kitépésekor vár rád. Egy kis türelem kell hozzá. A legfinomabbak a fejletlen bimbók, amelyek a legjobban a földön ülnek, és még nem pattantak ki, így a sárga belsejében nem látszik. Vegyünk két nagy maréknyit, tisztítsuk meg a rügyeket az alsó levelekről, öblítsük le hideg vízben. Enyhén szárítsa meg a bimbókat egy tiszta törülközővel, és szórja meg egy evőkanál sóval, miközben még a törülközőn van.
Pácolás pitypang kapribogyóhoz
Forraljon fel egy csésze borecetet, három csésze vizet, egy evőkanál sót. Hagyja az infúziót kihűlni. Egy csavaros kupakos befőttesüvegbe megtöltjük a sózott bimbókat, és befedjük a kihűlt savanyúsággal. Tegye a lezárt üveget hűvös és sötét helyre. Tizennégy nap múlva használhatja.
Tavasz egész évben
A pitypang kapribogyót egész évben használhatod. Vagyis akkor is, ha a pitypangnak nincs szezonja. Könnyű. Sterilizálja az üvegeket megtöltött rügyekkel. Nyolcvan fokban tíz percig. Fontos hangsúlyozni, hogy a kapribogyót, legyen az igazi vagy a pitypang bimbójából származó kapribogyó, csak csemegeként használják a konyhában. Mivel nagyon sósak, ezt figyelembe kell venni az ételek elkészítésekor. Emlékezzen erre, amikor kapribogyót ad az ételekhez, nehogy túlsózzuk az ételeket.
A pitypang bimbóiból származó kapribogyó hasznos anyagai
A fiatal pitypang rügyei a növény teljes vitalitását tartalmazzák. A C-, A-, B-, K-vitamin, ásványi anyagok kalcium, kálium, foszfor, szilícium, illóolajok, antioxidánsok és egyebek egyértelmű egészségügyi előnyöket garantálnak. Tehát hogyan élvezheti ezeket az előnyöket? Egyszerűen. A rügyeket ugyanúgy készítsük elő, mint a pitypang kapribogyót. Ecetes öntet helyett használjunk olívaolajat. A zsírban oldódó vitaminok egy része jobban felszívódik szervezetünkben. A konyhai felhasználás ugyanaz, mint a kapribogyó esetében – salátában, tésztában, szószokban és hasonlókban.
Honnan származik a pitypang név?
Többféle értelmezés is létezik arra vonatkozóan, hogy honnan származik a pitypang név. Az egyik változat a kivirágzott és bolyhossá vált „csupasz szárfejek” szerint a sás. Népszerű nevén tejfűnek vagy tejszínnek az általa kiválasztott fehér tejszerű folyadék után. Lehetséges név is a latin pappus (bolyhos) szóból származik. Az angol és német környezetben a pitypangot a levél megjelenése után oroszlánfognak nevezik, ami valóban hasonlít az oroszlánfogra.
kapcsolódó cikkek
Források: ,
