Táplálkozási szakember mesél a homoktövis jótékony hatásairól, arról, hogy mire jó a homoktövis gyümölcse és olaja, hogyan kell helyesen használni és hogyan kell elkészíteni a homoktövis teát.
Megragadtak (Hippophae rhamnoides), más néven homoktövis, Szibériai ananász vagy homoktövisa családba tartozó virágos növényfaj Büdös fűz, amely jellemzően dűnéken, folyók és patakok homokos és kavicsos partjain, valamint a tengerparton nő Európában és Ázsiában. Ez egy tüskés lombhullató cserje.
Szeptemberben rendkívül gyógyhatású és hasznos gyümölcsök érnek be, amelyek antioxidánsok, vitaminok, aminosavak és számos nyomelem forrása. 200-szor több C-vitamint tartalmaz, mint az alma. És ez az ősz királynő – a ligetszépe. Maryana Stegnitskaya gyermekorvos, táplálkozási szakértő elmondja, miért nagyon fontos, hogy ezt a gyümölcsöt beépítsék a felnőttek és gyermekek étrendjébe, és milyen betegségek esetén segíthet a homoktövis.
Milyen előnyei vannak a homoktövisnek?
A homoktövis gyümölcsök minden részében hasznosak: pép, magvak, gyümölcslé és olajok. 190 hasznos vegyületet tartalmaz.
„Ezek a vegyületek tartalmazzák a zsíroldó A-, E-, K-vitamint, valamint lipideket, szerves savakat, aminosavakat, szénhidrátokat, B-vitaminokat. A homoktövis gyümölcsei és magjai aszkorbinsavat, antioxidánsokat, toceferolt, karotinoidokat, flavonoidokat és zsírsavakat tartalmaznak” – mondja. Mariana Stegnitskaya.
Ennek a gyümölcsnek az előnyei felbecsülhetetlenek: a homoktövisben megtalálható a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és 18 aminosav szinte teljes skálája, így vitaminbombaként hat a szervezetre. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak aszkorbinsavat, riboflavint és tiamint, ezért nagyon hasznosak megfázás esetén. Ezenkívül a homoktövis képes lelassítani a bőr öregedési folyamatát, enyhíti a feszültséget és javítja az alvást.
Az immunrendszer erősítése.
A homoktövis gyümölcse 200-szor több C-vitamint tartalmaz, mint az alma. És szervezetünknek szüksége van erre a vitaminra az erős immunitáshoz. Ezenkívül a C-vitamin segít a zsírtartalékok energiává alakításában, a vas felszívódásában a növényi termékekből. A homoktövis gyümölcsökben magas a flavonoidok tartalma – sárga pigmentek, amelyek gyakran növelik a különböző fertőző betegségekkel szembeni immunitást.
A szív- és érrendszer egészsége.
A magas antioxidáns tartalmának köszönhetően a homoktövis gyümölcsök normalizálják a magas vérnyomást, segítenek a vérrögképződés elleni küzdelemben és csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét a vérben. Ezenkívül az antioxidánsoknak köszönhetően a homoktövis segít megvédeni a szervezetet a szabad gyököktől, amelyek az öregedés fő okai, valamint véd a rák és a cukorbetegség ellen.
Támogatja az emésztőrendszer megfelelő működését. Mivel a gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz omega-7 többszörösen telítetlen savakat, segít csökkenteni a bélnyálkahártya, a szem és a nemi szervek gyulladását. A homoktövis gyümölcsei rostban is gazdagok, így támogatják az emésztőrendszer általános mikroflóráját.
Megakadályozza a bőr öregedését.
A homoktövis gyümölcse többszörösen telítetlen omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz, amelyek növelik a bőr rugalmasságáért felelős kollagén szintjét.
Mi gyógyítja a homoktövist: a homoktövis olaj gyógyító tulajdonságai
Gyógyítja a sebeket.
A homoktövis gyümölcsök legértékesebb összetevője természetesen az olajok. A homoktövis olaj összetételében 35% ritka palmitoleinsavat tartalmaz, amely a bőrzsír összetevője és támogatja a szövetek összetételét, gyógyítja a sebeket.
Gyulladás, gyomor-bélrendszeri rendellenességek.
A homoktövis gyümölcsök olajsavtartalma akár 17%, omega-3 és omega-6 34%-nak és 35%-nak megfelelően segít szabályozni a szervezet anyagcseréjét, megelőzve a bélbetegségeket.
Peptikus fekély, gyomorhurut, a nyálkahártya egyéb elváltozásai.
Ezenkívül a gyümölcsökből és magvakból származó olajat minden gyomorbetegségre használják, égési sérülések, gyulladások és fagyási sérülések, pikkelysömör stb. Mivel a homoktövis olaj magas antioxidáns tartalma miatt antibakteriális, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású, a szövetek regenerálódását is támogatja.
A magas vérnyomás szabályozása.
Ez a gyümölcs friss és fagyasztott formában elengedhetetlen a magas vérnyomásban szenvedők számára. Mivel a homoktövis antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a nyomást, javítják az erek rugalmasságát, egészségesebbé teszik azokat.
Hogyan kell helyesen használni a homoktövis bogyókat és a homoktövis olajat?
Friss gyümölcs.
A felnőttek nem fogyaszthatnak több mint ötven gramm gyümölcsöt naponta, míg a gyerekeknek tíz grammra kell korlátozniuk az adagot. Betegség esetén a felnőttek 5 evőkanálra növelhetik az adagot.
A reszelt homoktövis teát cukorral jó naponta egyszer inni, mert hashajtó hatása van. A teához cukor helyett mentát, gyömbért, bazsalikomot és mézet adhatunk. A gyümölcsöt mézzel pépesítve is készíthetünk turmixot.
A megelőzésre vagy a komplex kezelésre szolgáló olajat naponta kétszer – reggel és este – szájon át kell bevenni. 20 perccel étkezés előtt kell inni, egy teáskanál. Ha az olajat külsőleg égési sérülések kezelésére használják, akkor egyenlő arányban készíthet olajból és vazelinből keveréket, ami nagyon hatékony lesz.
A homoktövis bogyója akár két hétig is frissen tartható a hűtőszekrényben. Ha minél tovább szeretné eltartani, akkor cukorral le kell darálnia és fagyasztóba kell küldenie, így akár egy évig is el tudja tárolni a homoktövist.
Ki ne egyen homoktövist
A gyümölcsnek nincs túl sok ellenjavallata, de betegségek súlyosbodása idején nem szabad fogyasztani. Nem szabad a gyümölcsöt enni, ha a hólyagban, a vesében és az epében kövek vannak. Mivel a homoktövis choleretikus hatású, hozzájárulhat a kövek mozgásához és ronthatja az érintett szervek munkáját.
Nem szabad bogyókat enni, ha a gyomor, a belek és a hasnyálmirigy betegségei súlyosbodnak. A homoktövis nem fogyasztható hasnyálmirigy-gyulladás, májgyulladás és vérbetegség esetén.
A gyümölcsöt 12 év alatti gyermekeknek nem szabad adni. Terhes nőknél történő alkalmazásukat is korlátozni kell. Mások számára, akiknek nincs egészségügyi ellenjavallata, a homoktövis gyümölcsök csak előnyökkel járnak.
Homoktövis tea elkészítése: egyszerű recept a finomságért
Amíg van friss gyümölcs, le is fagyasztható, zselé, lekvár, méz, tinktúra, tea, befőtt is készíthető belőle. Megosztjuk a legegyszerűbb recepteket: mit lehet elkészíteni a homoktövis gyümölcsökből.
Homoktövis tea.
Szükséged van rájuk az italhoz
100 g homoktövis bogyó,
500 ml víz,
1 narancs,
1 tk édesem,
1 fahéjrúd.
A gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani, edénybe kell önteni sörfőzéshez és őrölni. Egy fél narancsból facsarjuk ki a levét és öntsük a főzőedénybe, adjunk hozzá egy fahéjrudat. A gyümölcskeveréket fel kell önteni forrásban lévő vízzel, le kell fedni és 10 percig állni kell.
Tálalás előtt a kész teát narancsszeletekkel díszítjük és mézet adunk hozzá. Egy ilyen aromás ital felvidítja és felmelegíti a hideg őszi vagy téli szezont.
Homoktövis mousse
Be kell venni 400 g homoktövist, 600 ml forralt hideg vizet, 25 g zselatint, 100 g cukrot.
Öntsünk 250 g vizet a zselatinba és hagyjuk megduzzadni, öntsük bele a megmosott homoktövist és dörzsöljük, adjunk hozzá 300 ml vizet és dörzsöljük át szitán.
Öntsük a gyümölcslekvárt egy serpenyőbe, adjunk hozzá 300 ml vizet, öntsük bele a cukrot, és forraljuk 10 percig.
Az elkészített szirupot leszűrjük, és a zselatinhoz öntjük, kihűtjük. Ezután keverjük hozzá a bogyókeveréket és a szirupot, és keverjük 2 percig, amíg sűrű hab nem lesz. Formákba öntjük, fagyasztóba tesszük és 30 perc múlva már tálalhatjuk is.
Sajttorta kagylóval
Az alaphoz kell 50 g teljes kiőrlésű keksz, 1 ek porcukor, 1 ek kakaó, 1 evőkanál dió, 50 g olvasztott vaj. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, összetörjük, összekeverjük az olvasztott vajjal, formába tesszük és megkenjük.
A krémhez vegyünk 250 g mascarponét, 250 g Philadelphiát, 200 g leandert, 2 evőkanál mézet; 1 tk citromlé.
A homoktövisből ki kell préselni a levét, a sajtot és a mézet össze kell keverni. Lassan öntsük a gyümölcsöt és a citromlevet a sajtos keverékhez, és jól keverjük össze.
A krémet óvatosan formába kell önteni, kiegyenlíteni és 3-4 órára hűtőbe tenni. Hagyjuk jóízűre.
