A gyömbért egy csodálatos csodaszerként lehetne leírni, amely enyhíti az influenzát, a megfázást, a lázat és a fájdalmat, és kitűnik összetéveszthetetlen és enyhén csípős aromájával. Manapság a legjobban a gyömbértea formájában válik hasznunkra, azonban az elkészítésekor ügyelni kell arra, hogy tudtán kívül ne csökkenjen az erőssége. Milyen hatással van a gyömbér az egészségre, hogyan készítsünk gyömbért teát, miért ne hámozzuk meg a gyömbért, és mennyit árthat a gyömbér?
Megfázás ellen ideális őszi ital a gyömbértea, mely fel is melegít.
A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Használhatja frissen, szárítva, por, olaj vagy gyümölcslé formájában. A gyömbér azonban akkor tesz a legtöbbet az egészségére, ha frissen vágja, és ízletes, gyógyító italt készít belőle. Gyógyhatása miatt a hagyományos és alternatív gyógyászat különböző formáiban alkalmazzák, elsősorban az emésztés elősegítésére, a hányinger csökkentésére vagy az influenza, megfázás és légúti betegségek leküzdésére.
Ennek az aromás rizómának, amelyet gyakran gyökérnek tévesztenek, egyedülálló aromája és íze természetes olajokból származik, amelyek közül a legfontosabb a gingerol. Ő a felelős a gyömbér számos gyógyító tulajdonságáért.
A gyömbér hatása az egészségre
Valószínűleg mindannyian egyetértünk abban, hogy a betegségeket sokkal jobb megelőzni, mint utólag kezelni. A gyömbér pedig sokféleképpen segíthet nekünk ezen az úton. Még a gyógynövényes honlap szerint is „a gyömbér erősítheti az immunrendszert, mivel képes megelőzni a vírusos felső légúti fertőzéseket, vagy legalábbis jelentősen csökkenteni a fertőzés kockázatát”.
Orrfolyás és orrdugulás? Mindig kéznél lehet egy segítő, de most meg kell szerezned
A gyömbérnek nemcsak megelőző hatása van, hanem közvetlenül vírusölő is. „A friss gyömbér közvetlen vírusellenes hatást mutatott a humán RSV vírus ellen” – mondja például ez, amely a gyömbér azon képességét vizsgálta, hogy elnyomja az influenzavírus terjedését. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy „a gyömbér potenciálisan hasznos lehet az influenzavírus-fertőzések leküzdésében”.
A gyömbértea fogyasztása azonban remekül felmelegít is, ezért jó, ha például lázas „hidegfázisban” vagy, és a megfázás okozta erős hidegrázást érzed a szervezetedben. Az influenza esetén azonban a gyömbér izomfájdalmak, általános gyengeség, fáradtság esetén is segít, az izzadás szabályozásával segít csökkenteni a hőmérsékletet, és migrén esetén is hatásos.
Egy nő feltalálta a tökéletes diétát. Ezzel a tíz szabállyal már 39 kilót fogyott
Tovább erősíti ennek a gyógyrizómának a hatását, ha helyesen kezeli az előkészítés előtt és alatt. Különösen kerülnie kell a következő négy hibát.
1. hiba: A gyömbér hámozása
A gyömbér hámozása két okból sem jó ötlet. Az első az, hogy amikor éles késsel próbáljuk levágni a héját, gyakran a rizóma redői miatt csonka prizma jön létre, és a gyömbér jó egyharmada kidobódik. És ez szégyen, nem csak azért, mert a gyógyrizóma 8-10 hónapig nőtt, és a nagy részét csak kidobod, hanem azért is, mert elég kevésbé melegítő gyógyitalokhoz. Mondanom sem kell, pénzkidobás.
„A gyömbért a héjával együtt finoman lereszeljük. Így elkerülheti a pazarlást, és a hozzáadott rost előnyeit is kihasználja. A tea esetében egyébként is minden héjat megfőzünk, megpuhítunk vagy leszűrünk. Ha el akarja távolítani a héjat, óvatosan kaparja le egy kés vagy kanál hátával. Ez azonban nem szükséges” – tanácsolja az amerikai világhírlap.
Szeretnél fogyni? Segítenek a legolcsóbb fűszerek, amelyek a beleket is tisztítják
A második oka annak, hogy a héjával együtt is összetéveszthetetlen ízű és aromájú teát készítsünk. A gyömbér hámozásával feleslegesen megfosztja a legértékesebb anyagoktól, amelyek közvetlenül a bőr alatt találhatók. „A gyömbérhéj határozottan ehető. Még kétszer annyi jótékony polifenolt és más egyedi vegyületet is tartalmaz. Ez a növény legértékesebb része” – mondta Kanchan Koya egészségügyi edző az egészségügyi magazinnak.
„Emellett a hámozatlan gyömbérben az aromás anyagok összkoncentrációja 8,3-szor magasabb, mint a hámozott gyömbérben” – állítja, amely szerint már a gyömbér héja is hozzájárul a vastagbélrák megelőzéséhez.
2. hiba: idő előtt levágtad a gyömbért
Hogyan és mikor vágjuk helyesen a gyömbért? Az aromás rizóma elkészítésének módja kulcsfontosságú. „Gyömbéres tea készítésekor a gyömbért vékonyan felszeleteljük, közvetlenül azelőtt, hogy forrásban lévő vizet öntünk rá. A vékony szeletek nagyobb felületet tesznek ki a víznek, és biztosítják az összes tápanyag arányos felszabadulását” – magyarázza a holisztikus emberi egészségre összpontosító német weboldal. A még jobb infúzióért lereszelheti a gyökeret. A tea ekkor erősebb ízű és aromájú lesz.
Fontos az is, hogy a gyömbért még a víz felöntése előtt alaposan vágjuk fel, hogy ne szabaduljanak fel előtte az aromás anyagok, és ne csökkenjen szükségtelenül a gyömbér hatékonysága.
3. hiba: rossz vízhőmérséklet
Zöld- vagy gyógytea készítésekor ügyeljen arra, hogy a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 85 °C-ot a zacskóba, illetve a szárított vagy friss fűszernövények kiöntésekor. Egyes esetekben a hőmérséklet akár 60 °C is lehet. A gyömbér azonban nem bánja, ha vizet forral, és ha túl hideg vizet használunk, előfordulhat, hogy az aromás olajok nem szabadulnak fel, és a teának nem lesz olyan erős az aromája.
Próbálsz fogyni? Ez a 10 étel feltölti Önt, és szinte nincs kalóriája
„Reszelés vagy szeletelés után tedd át a gyömbért egy vízforralóba, és azonnal öntsd fel forrásban lévő vízzel. Miután kissé kihűlt, adhatunk mézet és citromot a teához” – tanácsolja a How to in the Kitchen weboldal. A gyömbérről ebben írtunk például bővebben .
4. hiba: nem áztatod be eléggé a gyömbért
Mielőtt azonban elfogyaszthatná a csésze teát, ajánlatos elég sokáig várni, hogy a hatóanyagok kimosódjanak, és a tea elnyerje híres erejét. „Tegye a gyömbért egy fazék vízbe, forralja fel, majd hagyja állni legalább 30 percig. Mivel a gyömbér rizóma, hosszú áztatást igényel. Csak így lehet az illóolajokat és más anyagokat hatékonyan átvinni a vízbe, és így erős aromás italt alkotni” – magyarázza egy kínai orvoslásnak szentelt weboldal.
Ha azonban enyhébb tea ízt szeretne, vagy a gyömbér rizóma túlzott aromája és csípőssége zavar, rövidítse le az áztatási időt, és ízesítse a teát citrommal és mézzel. Ez csökkenti a csípősségét.
Hogyan készítsünk gyömbért teát
Annak érdekében, hogy a gyömbértea pozitív hatással legyen egészségére, csak mossuk meg a gyömbért, vágjuk fel, tegyük forrásban lévő vízbe, és hagyjuk befőzni. Készíthetsz azonban olyan változatot is, amely az amerikai újság receptje szerint nem csak felmelegít, hanem kellemes őszi aromával is megörvendeztet.
Szükséges hozzávalók:
- 1 liter vizet
- 1/8 fahéjrúd
- 140 g friss gyömbér
- 1/4 citrom héja csíkokra vágva
- 60 ml frissen facsart citromlé
- 110 g méz
- 1/4 csokor friss menta
Módszer:
- A fahéjas vizet felforraljuk.
- A gyömbért finom szeletekre vágjuk, vagy reszelőn lereszeljük a teltebb illat és íz érdekében.
- Adjuk hozzá a gyömbért a fazékhoz a citromhéjjal együtt. Fedjük le és pároljuk 30 percig.
- Adjunk hozzá mézet, citromlevet és jól keverjük össze.
- Végül adjunk hozzá friss mentát, hagyjuk állni egy kicsit, majd szűrjük le. Melegen tálaljuk.
Milyen gyakran kell inni gyömbért teát
A gyömbértea remek kiegészítő a megfázás, influenza és légúti betegségek kezelésében. Hideg őszi és téli napokon felmelegít, de továbbra is be kell tartania az ajánlott adagolást.
Hogyan lehet megszabadulni a megfázástól három nap alatt? Az immunológus tanácsot ad, hogy milyen lépéseket kell tenni
„A gyömbér biztonságos élelmiszer, de napi mennyisége nem haladhatja meg a 3-4 grammot. Napi 6 grammnál több gyömbér fogyasztása gyomor-bélrendszeri problémákat, például refluxot, gyomorégést vagy hasmenést okozhat” – figyelmeztet a Minőségi Egészségügyi Szolgáltatások Központja.
Ezért, ha gyakrabban kíván gyömbért használni, vagy ha terhes, konzultáljon orvosával, mielőtt a gyömbért a szokásos étrendjébe felveszi.
