Ez az extra friss krém tíz percen belül elkészül. Nincs benne liszt, keményítő, tojássárgája vagy zselatin. Csak akaraterőre lesz szüksége, hogy kitartson, amíg tökéletesen ki nem hűl.
Készítse elő a citromos posset
A Posset Anglia történelme során fejlődött, a borral és fűszerekkel ízesített forró tejes italtól (valami ilyesmi) az őszinte tejszín, egy jó adag cukor, citrushéj és -lé mai hűtött fúziójáig.
Az eredmény egy extra friss desszert, amely szinte azonnal készen van, kicsit hosszabb várakozási idővel, amíg kihűl, ami a krém finomságának köszönhetően végtelennek tűnhet. Gyere és próbáld ki!
Citrom posset
Ez a krém tökéletesen felfrissíti a forró napokat, de az év bármely szakában nagyszerű ízű. A citromos possetthez mindössze három összetevőre lesz szüksége, és türelemre lesz szüksége, amíg kihűl.
Szükségünk van:
- 2 szelet citrom
- 500 ml tejszínhab (ideális esetben 40%)
- 150 g kristálycukor
Megközelítés:
1) A jól megmosott és szárított citrom héját lereszeljük, a levét (szitán keresztül) kicsavarjuk.
1. TIPP: A citrom héját finom reszelőn reszeljük le, és mindig csak a héjának a sárga részét kerüljük a felületére. A kéreg fehér része túl keserű, és elronthatja a desszert ízét.
TIPP 2: Mielőtt a citromot leváganánk, mindig tenyér nyomásával forgatjuk a deszkára. Így sikerül minél több levet préselnünk a gyümölcsből.
2) A tejszínt a cukorral együtt kis lángon felmelegítjük. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, és körülbelül egy percig főzzük. Ezután az édes tejszínt öntsük egy tálba, hagyjuk hűlni körülbelül két percig (keverjük, hogy ne képződjön bőr a felületén), majd keverjük hozzá a citrom héját és levét.
TIPP 3: Ha nincs kéznél 40%-os tejszín, természetesen használhatunk klasszikus tejszínhabot is (33%).
TIPP 4: Valószínűleg már ismeri ezt a szabályt, hiszen minden citromos desszertnél hangsúlyozzuk – NE csökkentse a cukor mennyiségét. A citromos desszertekhez több cukor kell, hogy az édes íz egyensúlyba hozza a citrom savasságát.
3) Öntse a forró tejszínt előkészített poharakba vagy tálakba, és legalább 4 órán át hűtőszekrényben tárolja. A citromkrém gyönyörűen megkeményedik és tökéletes az íze.
TIPP 5: Kivájt citromfélékbe is hatékonyan önthetjük a citromos posset. Ez is egy nagyon érdekes tálalási mód.
Ha szereted a citrom illatát és frissességét, mindenképpen javasoljuk, hogy próbáld ki ezeket a friss desszerteket:
