A diós leveles tésztaszeletek egy finom desszert, amely a ropogós leveles tésztát gazdag diós töltelékkel és krémes réteggel kombinálja. Ez a desszert tökéletes ünnepi alkalmakra, vagy a délutáni kávé mellé luxus csemegének.
Hozzávalók
A tésztához:
- 800 g leveles tészta, vagy 2 lap
A diós tésztához:
- 4 tojás
- 150 g cukorliszt
- 40 g félig durva liszt
- 3/4 sütőpor
- 80 g darált dió
A krémhez:
- 1/2 l tej
- 70 g sima liszt
- 150 g kristálycukor
- 1 vaníliás cukor
- 250 g vaj
Eljárás
1) A leveles tészta elkészítése: A leveles tésztát két lapra sodorjuk, és 180 °C-on aranybarnára sütjük.
2) A diós tészta elkészítése: Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojássárgákat a porcukorral habosra verjük. Keverjük bele a félkemény lisztet, a sütőport és a darált diót. Végül a tojásfehérjékből vert kemény havat könnyedén forgassuk bele. Süssük a diós keveréket 180 °C-os sütőlapon aranyszínűre.
3) A krém elkészítése: Egy lábosban keverjük össze a tejet a sima liszttel, a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Addig főzzük, amíg sűrű hígítót nem kapunk. Ha kihűlt, a kását a vajjal simára keverjük.
4) Állítsuk össze a darabokat: A krém felét kenjük meg a megsült leveles tészta egyik szeletén. Tegyünk rá egy fél szelet leveles tésztát, fedjük be a maradék krémmel, majd fedjük be egy második szelet leveles tésztával. Nyomjuk össze a szeleteket, hogy a rétegeket lezárjuk, és tegyük hűtőbe.
5) Készítés és tálalás: Tálalás előtt a szeleteket enyhén porcukorral meghintjük. Hűtve, luxus desszertként, teával vagy kávéval tálaljuk.
Őrült kávétorta – egyszerű, gyors, finom
Következtetés
A diós leveles tésztaszeletek dekadens desszertek, amelyek az ízeket és textúrákat felejthetetlen élménnyé ötvözik. Ezek a szeletek tökéletesek bármilyen alkalom megünneplésére.