Ez a gyors és egyszerű kakaós rolád tökéletes választás az édes desszertek kedvelőinek. Belsejében sima, krémes mascarponekrémmel egy tökéletesen finom desszertet kapunk, amit az egész család imádni fog. Az elkészítése egyszerű és gyors, így a konyhában kezdők is gond nélkül megbirkóznak ezzel a recepttel. Lepje meg szeretteit ezzel az ízletes roláddal, amely minden ünnepség vagy délutáni kávé slágere lesz.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban, és látogass el a csoportba , ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.
Kakaós tekercs lágy mascarpone krémmel
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 6 tojássárgája
- 120 g porcukor
- 6 tojásfehérje
- 110 g sima liszt
- 10 g kakaópor
Egyéb:
- 30 g olvasztott vaj – a pergamen megkenéséhez.
Krém:
- 250 ml tejszínhab 30%
- 250 g mascarpone
- 2 evőkanál kakaó
- 2-3 evőkanál cukor/ízlés szerint
Díszítés:
- 100 g csokoládéforgács/reszelt csokoládé
Hogyan kell eljárni?
1. Először is válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől 2 tálban.
2. Tészta: Adjuk a cukrot a tálba a tojássárgájával együtt, és keverjük fel. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és forgassuk bele a tálba a felvert tojássárgájával együtt – jól keverjük össze. Ezután keverjük bele a sima lisztet, és adjuk hozzá a kakaóport – jól keverjük össze.
3. Az így kapott tésztát öntsd és oszlasd el egyenletesen egy sütőpapírral bélelt tepsire, amelyet megkensz olvasztott vajjal.
4. Előmelegített sütőben 160 °C-on 10-12 percig sütjük.
5. A megsült tésztát a pergamentekercsekkel együtt tekerjük fel tekercsbe, és hagyjuk kihűlni.
6. Krém: Öntsük a 30%-os tejszínhabot egy tálba, adjuk hozzá a mascarponét, öntsük bele a kakaót és adjuk hozzá a cukrot – verjük habosra és tegyük hűtőbe.
7. A kihűlt tekercsről levesszük a pergament, óvatosan elsimítjuk, és megkenjük az elkészített krémmel.
8. Ezután tekerjük fel a tekercset, kenjük meg a maradék vékony krémréteggel, és forgassuk meg csokoládéforgácsban vagy reszelt csokoládéban. Csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon, könnyebb lesz vágni.
9. Tálaljuk az egyszerű kakaós tekercset kakaós mascarponekrémmel, szeretettel, jóízűen és örömmel.
Barátaink, jó ízeket kívánunk!