Otthonra
Őrizze meg a nyár ízét
Ha szeretné megőrizni a nyári napok emlékét, és tovább szeretné élvezni kedvenc évszakának ízét, akkor ezt egyszerűen megteheti kedvenc ételeinek befőzésével. Együk a csodálatos termékeket, ahogy a szüleink, nagyszüleink tették.
Számos ötletet kínálunk Önnek, amelyeket felhasználhat ételek elkészítéséhez és előételként, snackként, előételként vagy sült kenyér kiegészítéseként. Itt vannak:
Gyors pác
Szükséges termékek:
- Karfiol;
- sárgarépa;
- Piros paprikák;
- gerezd fokhagyma (hámozott);
- zellerszár;
- uborka;
- 200 ml almaecet;
- 4 evőkanál só;
- 8 evőkanál cukor;
- 4 aszpirin (zúzott);
- 8 evőkanál olaj;
- só;
- cukor;
- 3 literes üvegek (vagy csövek ásványvíz).
Az összes hozzávalót durvára vágjuk, hozzáadjuk az ecetet, a sót, a cukrot, az aszpirint és az olajat. Jól átkeverjük, hogy bevonják a zöldségeket. Tedd üvegbe (vagy csőbe). Minden nap fordítsa fejjel lefelé a pác sapkáját, majd helyezze vissza az eredeti helyzetébe.
Színes könnyű savanyúság
Szükséged lesz:
- 4 sárgarépa;
- 3 piros paprika;
- 1 cukkini;
- 150 g zöldbab;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma (pucolva);
- 250 ml ecet;
- 4 evőkanál só;
- 2 üveg.
Egy edényben vizet melegítünk, amíg fel nem forr. Hozzáadjuk a zöldségeket, és néhány percig blansírozzuk, hogy egy kicsit megpuhuljanak, miközben megőrizzük ropogósságukat. A megfőtt zöldségeket megmosott, tiszta üvegekbe töltjük, és felöntjük vízzel. Adjuk hozzá a sót és az ecetet, egyenlő arányban elosztva a két üveg között.
Konzervált paradicsom főzéshez
Szükséges termékek:
- paradicsom;
- só;
- üvegek (vagy üvegek).
Vásároljon megfelelő mennyiségű paradicsomot, attól függően, hogy hány üveget szeretne elkészíteni. A paradicsomot jól megmossuk, majd turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Töltsük meg az üvegeket (vagy üvegeket) paradicsommal, és tegyünk mindegyikbe egy teáskanál sót. Szorosan zárjuk le és rendezzük el az üvegeket az edényben, hagyjuk, hogy a víz néhány centiméterrel ellepje a fedelüket. Miután a víz felforrt, mindössze 5 percet vesz igénybe, hogy elkészítsék. Ne vegye ki azonnal a vízből, hagyja benne 15-20 percig. Vegyük ki, és ha kihűltek, nézzük meg, hogy szorosan zárva vannak-e – ha igen – a középső kupaknak meg kellett volna süllyednie. Tárolja sötét és szellőző helyen.
Sült kapelán
Szükséged lesz:
- 3 kg pirospaprika;
- olaj;
- 6 liter víz;
- 2 liter borecet;
- 1 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukor;
- 3 evőkanál fekete bors.
A paprikát megmossuk és megtisztítjuk. Kikent tepsibe rendezzük őket. Süssük őket – mindkét oldalon körülbelül 25-30 percig. Mossa ki nagyon jól az üvegeket. Készítse elő a víz, az ecet, a só és a cukor, valamint a fekete bors keverékét. Tegye a paprikát az üvegekbe, és töltse meg a keverékkel. Ne töltse meg teljesen az edényt. 5-6 cm-t hagyj szabadon. Szorosan lezárjuk és 5 percig főzzük. Rendezzük el és fordítsuk fel a kupakokat oldalukkal lefelé.
