A készülődés forró szezonja következik. Uborka, paradicsom befőzésekor, adjika és paprikás tekercs főzésekor a fokhagyma biztosan jól jön.
Jó, ha a fejben lévő összes szegfűszeg nagy – nem kell sok időbe húzni őket a héjból. De ha egy egész hegy apró fokhagymát kell megpucolni, csak ennek a halomnak a láttán hullik le a kéz.
Szerencsére a tapasztalt háziasszonyok ismernek egy egyszerű módszert, amellyel nem kell megküzdenie a letapadt, a konyhában röpködő száraz héjjal és más olyan bajokkal, amelyek a fokhagyma hámozásával járnak.
Ó, igen, ügyeljen arra, hogy ebben az esetben még a kezének sem lesz ideje felszívni a fokhagyma illatát – ez a folyamat olyan gyorsan megy végbe.
Vágja le a fokhagyma farkát, és töltse fel forró vízzel. Hagyja a zöldséget ilyen „fürdőben” legalább fél órát, esetleg még egy kicsit.
Az eljárás után a héj könnyen leválik, és nem tapad az ujjakhoz.
A fokhagymát egyébként előre meghámozhatja, hogy ne zavarja el az ilyen apróságok a napi főzés során.
Hűtőszekrényben, kisméretű, fedővel ellátott üvegedényben kell tárolni. Egy tiszta bébiételes tégely kiválóan alkalmas egy egész hétre elegendő készlet tárolására.
