Reggelire egy pohár tej, ebédre egy csésze tea vagy kávé, vacsorára víz, sör vagy bor. Ha eszünk valamit, gyakran iszunk hozzá. De vajon szabad-e egyszerre enni és inni? Ez egy kicsit attól függ, hogyan épül fel a tested.
Kevesebb rágás, ha egyszerre eszik és iszik
Ban ben de Volkskrant André Smout, a neurogasztroenterológia és motortudomány professzora elmondja, hogy azok, akik evés közben isznak, kevésbé jól rágnak. Ennek eredményeként kevesebb nyál termelődik. „De ez nem okozhat problémát az emésztésben. A nyálmirigyek által termelt enzim az emésztőrendszerben lejjebb is adagolható, mivel nagyrészt a hasnyálmirigy termeli.”
A gyomorsav termelése
Az étel és ital kombinációja gyomorpanaszokhoz vezethet. A víz nem tesz semmit, de a sör és a bor serkenti a gyomorsav termelődését. „Emellett az alkohol csökkenti a nyomást a nyelőcső-záróizomban, amely a gyomor és a nyelőcső közötti gát, így könnyebben nyílik. Például, ha bort iszik vacsorához, megnő a gyomorégés kockázata” – mondja Smout.
A jóllakottság érzése
Bizonyos ételek és italok esetében előfordulhat, hogy az étel hosszabb ideig marad a gyomorban. De Smout szerint ennek nem lehetnek negatív következményei az élelmiszerek emésztésére a belekben. Ez csak egy kicsit később történik. Az egyidejű evés és ivás eltérő hatással lehet. Mivel a táplálék hosszabb ideig marad a gyomorban, a gyomor is hosszabb ideig megfeszül. Ez azt jelenti, hogy a jóllakottság érzése tovább tart. „Aki étkezés közben vagy közvetlenül étkezés előtt iszik, ezért átlagosan kevesebbet eszik” – mondja Smout. Még akkor is, ha társaságban eszünk.
Az egyidejű evés és ivás nem mindenkinek jó
Lehet egyszerre enni és inni, de van, aki gyomorégést kap tőle. Mások kevesebbet esznek az étel és a folyadék kombinációja miatt. Vannak azonban olyanok is, akiknek nem szabad egyszerre enniük és inniuk.
Gyomorcsökkenés vagy bélpanaszok
Például a gyomorszűkületben vagy gyomor-bypassban szenvedőknek nem szabad egyszerre enni és inni. A gyomruk sokkal kisebb lett, így ezt nem tudja kezelni. Ekkor a gyomor túlságosan megfeszül. A bélpanaszokkal küzdőknek is ajánlott hagyni egy kis időt az étkezés és az ivás között. Növeli a puffadt gyomor esélyét. A gyomorsav is kevésbé lesz savas például a víz hatására. Ennek eredményeként a fehérjék nem bomlanak le megfelelően, és a baktériumok nem pusztulnak el kellőképpen. Ez olyan panaszokat okoz, mint a puffadás, puffadás, hasmenés vagy hányinger. Az ételmérgezés veszélye is megnő, mert az ételt nem lehet kellően fertőtleníteni.
Várjon 1,5 órát ivás előtt
Janna Koopman ingerlékeny bél edző és dietetikus. Weboldalán azt tanácsolja, hogy étkezés után 1,5 órával ne igyon újabb italt. „Így a gyomor végezheti a dolgát, és jobb lesz az emésztés, így megelőzhetőek a bélpanaszok. Eleinte meg kell szokni, mert evés után hamar szomjas lesz. Megszoktad ezt.”
(Forrás: 24Kitchen, Volkskrant, Parool, Margriet, PDS Coaching. Fotó: Shutterstock)