Ha hagymát pirítasz, adj hozzá egy TITKOS hozzávalót, és azonnal érezni fogod a különbséget: Százszor jobb az íze!

A hagyma szinte minden étel alapja és húsokhoz, szószokhoz, levesekhez vagy köretekhez adják.

Fokozza az ízt étkezéseknél és egyes étkezéseknél is fontos szerepe lesz a megfelelő állag kialakításában.

Sokan azonban nem is tudják, hogy a hagymához mennek érdemes egy kis cukrot hozzáadni.

Ebben a cikkben a portálnak köszönhetően megtudhatja az okát.

A hagyma sütése nagyon egyszerű.

Egy serpenyőben csak hevítsük fel a zsírt, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetsző vagy aranyszínűre.

A hagymát sokféleképpen meg lehet sütni, és ma arról fogunk beszélni, hogyan kell beszerezni szokatlanul ízletes karamellhagyma.

Megközelítés:

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.

Közben a serpenyőt alacsony lángon felmelegítjük.

Öntsön olajat a serpenyőbe, vagy adjon hozzá egy darab vajat, és hagyja felolvadni.

Használhatunk disznózsírt is.

Amikor már kellően forró, hozzáadjuk a hagymát.

Lassú tűzön, időnként megkeverve áttetszővé sütjük majd megszórjuk cukorral.

Nem kell túlzásba vinni, mert akkor túl édes lenne a hagyma.

Egy teáskanál elég lesz.

Lényegében csak a hagyma karamellizálásáról és még finomabbá tételéről van szó.

Ezt a fajta hagymát szórhatja például gnocchira vagy sós pitékre.

Érdemes a töltelékhez vagy a fasírthoz is tenni.

Ez egyedi ízt ad nekik.

Néhány nagyszerű tipp

1. A hagymát sütés előtt meg kell pucolni, el kell távolítani a száraz pikkelyeket és néha még egy felső rétegetaminek frissnek kell lennie.

Ugyanis, ha történetesen puha és elegendő vizet tartalmaz, gyorsabban megsül sütés közben.

2. Soha ne süssük a hagymát túl magas lángon.

Könnyebben megég, és ez keserű ízt eredményez.

A megégett hagymát jobb kidobni, különben elronthatja az egész étel ízét.

3. A hagymát meg kell pirítani időnként megkeverjükhogy egyenletesen megsüljön.

Ha éppen ellenkezőleg, ropogósra szeretnénk tenni, akkor erősebb tűzön kisütjük, de folyamatosan kevergetjük.

4. Ha azt szeretné, hogy a hagyma gyorsabban süljön, az elején megszórjuk egy kis sóval.

A só felgyorsítja a víz elpárolgását a hagymáról, így gyorsabban megpirul.

Ennek a hagymának érdekes édes-sós íze van.

Sok szerencsét!

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche