A hagyma szinte minden étel alapja és húsokhoz, szószokhoz, levesekhez vagy köretekhez adják.
Fokozza az ízt étkezéseknél és egyes étkezéseknél is fontos szerepe lesz a megfelelő állag kialakításában.
Sokan azonban nem is tudják, hogy a hagymához mennek érdemes egy kis cukrot hozzáadni.
Ebben a cikkben a portálnak köszönhetően megtudhatja az okát.
A hagyma sütése nagyon egyszerű.
Egy serpenyőben csak hevítsük fel a zsírt, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetsző vagy aranyszínűre.
A hagymát sokféleképpen meg lehet sütni, és ma arról fogunk beszélni, hogyan kell beszerezni szokatlanul ízletes karamellhagyma.
Megközelítés:
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
Közben a serpenyőt alacsony lángon felmelegítjük.
Öntsön olajat a serpenyőbe, vagy adjon hozzá egy darab vajat, és hagyja felolvadni.
Használhatunk disznózsírt is.
Amikor már kellően forró, hozzáadjuk a hagymát.
Lassú tűzön, időnként megkeverve áttetszővé sütjük majd megszórjuk cukorral.
Nem kell túlzásba vinni, mert akkor túl édes lenne a hagyma.
Egy teáskanál elég lesz.
Lényegében csak a hagyma karamellizálásáról és még finomabbá tételéről van szó.
Ezt a fajta hagymát szórhatja például gnocchira vagy sós pitékre.
Érdemes a töltelékhez vagy a fasírthoz is tenni.
Ez egyedi ízt ad nekik.
Néhány nagyszerű tipp
1. A hagymát sütés előtt meg kell pucolni, el kell távolítani a száraz pikkelyeket és néha még egy felső rétegetaminek frissnek kell lennie.
Ugyanis, ha történetesen puha és elegendő vizet tartalmaz, gyorsabban megsül sütés közben.
2. Soha ne süssük a hagymát túl magas lángon.
Könnyebben megég, és ez keserű ízt eredményez.
A megégett hagymát jobb kidobni, különben elronthatja az egész étel ízét.
3. A hagymát meg kell pirítani időnként megkeverjükhogy egyenletesen megsüljön.
Ha éppen ellenkezőleg, ropogósra szeretnénk tenni, akkor erősebb tűzön kisütjük, de folyamatosan kevergetjük.
4. Ha azt szeretné, hogy a hagyma gyorsabban süljön, az elején megszórjuk egy kis sóval.
A só felgyorsítja a víz elpárolgását a hagymáról, így gyorsabban megpirul.
Ennek a hagymának érdekes édes-sós íze van.
Sok szerencsét!