Jön a konzerv és savanyú káposzta szezonja! És bár nincs is jobb annál, mint télen finom zöldeket enni, a saját készítés komoly elköteleződés, mert ezt tovább kell adni.

A káposzta átvitele (a folyadékot a konzervdobozból egy másik konzervdobozba öntik, majd visszaöntik az első konzervdobozba) már a második-harmadik napon megkezdődik, hogy a só és a cukor egyenletesen oszlik el a sorok között.

A pácolt zöldek elolvadnak a szádban, ha ezt a fűszert a dobozba teszed

Ha lebegő levelek vannak a konzervdobozban, azokat eltávolítják, mivel táplálékul szolgálhatnak a levegőből származó kórokozó baktériumok és penészgombák számára, és elronthatják a káposztát.

Viszont azt, hogy milyen gyakran érdemes újratördelni, és mit jó csinálni, hogy ne rontsa el, lásd a jenata.blitz.bg oldalon.