A Miklós-napi hagyomány szerint az asztalon ilyen halfajtát is szerepeltetni kell, azonban nem mindenki ízlése szerint, de ezzel a recepttel igazi különlegességgé varázsolhatja.
A karácsonyi pontyhoz szükséges termékek:
kb 1,5 kg ponty
só
paprika
bors
olivaolaj
1 citrom
100 ml fehérbor
3 koktélparadicsom
petrezselyem
zöld hagyma
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A pontyot jól megtisztítjuk a zsigerektől és a pikkelyektől, vágjuk át a hátát. Hideg vízben hagyjuk megsavanyodni. Lecsepegtetjük és szárítjuk. Sózzuk, és hagyjuk kihűlni a halat, hogy felszívja a sót.
Egy megfelelő tepsit kibélelünk sütőpapírral, kivajazzuk és a halat bőrös felével lefelé helyezzük. Facsarjuk ki a citromot, és öntsük a halra. Sóval, piros és fekete borssal ízesítjük, és meglocsoljuk kevés olívaolajjal.
A hal köré öntjük a bort, és készre sütjük a sütőben.
A sült halat egészben tálaljuk, citromszeletekkel, zöldfűszerekkel, koktélparadicsommal és olajbogyóval díszítve, és szükségszerűen fehérborral.
Élvezd! A sütőben sült ponty csodálatos!