Ételt viszel magaddal egy kirándulásra? Költséghatékony, mert nem kell semmit a helyszínen vásárolnia. Vagy piknikké alakítva is nagyon élvezetes lehet. De ügyeljen arra, hogy milyen ételt visz magával. Mert a hűtőszekrényen kívül, vagy a felbontás után sem áll meg minden sokáig. Ennek pedig kellemetlen következményei lehetnek, például ételfertőzés.
Baktériumok
A baktériumok, például a szalmonella nagyon gyorsan szaporodnak a hűtőszekrényen kívül. Ettől megbetegíthetsz. Gondoljon a hasmenésre, hányásra, de a lázra is. Ez néha napokig is eltarthat. Minden fokkal melegebb hőmérséklet felgyorsítja a baktériumok szaporodását. Az 50 év felettiek, a rosszabb egészségi állapotúak, a terhes nők és a kisgyermekek különösen veszélyeztetettek és megbetegedhetnek. A Táplálkozási Központ ezért azt tanácsolja, hogy a magával hozott élelmiszereket tartsa hidegen (például), mosson kezet étkezés előtt, és gondoskodjon tiszta edényekről.
Milyen ételt jó magaddal vinni?
Friss gyümölcsdarabok, szárított dió, hideg quiche vagy kenyér jó választás, ha magaddal viheted. A kekszek vagy a pakolások is jól elállnak. A szendvics töltelékek tekintetében jó példák az olyan termékek, mint a 100 százalékos mogyoróvaj, a (kemény) főtt tojás vagy a humusz. De a konzerveket, például a tonhalat is magával viheti a táskájában. Fogyasszon salátát, halat vagy húsokat, például csirkefilét vagy sonkát, de a termékeket jól hűtve kell tartani. Vagy csak gyorsan megeszik.
Mit jobb nem vinni magaddal?
Ne vigyen magával nyers húst, nyers halat, csirkét vagy tojást tartalmazó termékeket. „Ez olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyek megbetegedhetnek, például a húsos szendvicsekre. Azt nem vinném magammal. Gondoljon a filézett amerikaira, de olyan húsokra is, mint az ebédhús. Ha hűtetlenül viszi magával, és egész nap kimegy, valami veszélyes dolog nőhet ki rajta” – mondja Rijkelt Beumer, a Wageningeni Egyetem mikrobiológusa. Nu.nl.
Néhány további tipp a Táplálkozási Központtól:
- Otthon alaposan mossa meg a gyümölcsöt és zöldséget folyó víz alatt, különösen, ha nyersen fogyasztja.
- Szállításkor ügyeljen arra, hogy minden edény szorosan lezárt edénybe legyen csomagolva.
- Egyen forró termékeket (például quiche-t vagy palacsintát) közvetlenül az elkészítés után, vagy győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt, mielőtt magával viszi. A langyos termékekben gyorsan szaporodnak a baktériumok.
- Dobja ki azokat a termékeket, amelyeket általában a hűtőszekrényben tárol, ha több mint 2 órán keresztül nem hagyta őket hűtőszekrényben.
Gondosan válassza ki, milyen ételt visz magával
Ezért jó ötlet ízletes ételeket vinni egy napos kirándulásra. De különösen ügyeljen arra, hogy mit visz magával. Gyorsan megromlik a hűtőn kívül? Ezután fogyaszd el a lehető leggyorsabban, vagy gondoskodj róla, hogy legyen nálad elegendő hűtési lehetőség.
(Források: Nutrition Center, Nu.nl, 24Kitchen. Fotó: Shutterstock)
