A burgonya főzése egyáltalán nem nehéz, de van egy zseniális módszer, amellyel ínycsiklandó pépet készíthetsz. Sok háziasszony rosszul csinálja, amikor burgonyát főz vízben!
Miért nem kell többé vízben főznünk a burgonyát?
A sima és bolyhos pép elkészítésének titka a burgonya kiválasztásával kezdődik. A szakemberek azt állítják, hogy a legjobb pép a fehér burgonyából készül, amely nehéznek érzi magát a kézben. Ezenkívül sok háziasszony szívesebben főzi a burgonyapürét vízben, ami teljesen helytelen.
Mindenki szereti a burgonyapürét, amely számos ételhez, például húshoz vagy halhoz megfelelő köret. De hogyan kell helyesen főzni? Néhány titkot tudnod kell ahhoz, hogy a püré rendkívül ízletes legyen.
Először is ne vízben, hanem tejben főzzük meg a burgonyát. A recept egyszerű és könnyen elkészíthető. A végén bolyhos és rendkívül ízletes lesz a püré.
Olvassa el még: Ne tegyen többé vajat a pürékbe. Az összetevő, amelyet csak a nagy szakácsok ismernek a tökéletes ízért
A tejben főtt burgonya nem esik szét, a belseje puha marad. Fontos, hogy a burgonyát alacsony lángon, fedő alatt megfőzzük, különben a tej megég és ráragad az edényre.
Tejben főtt burgonyapüré receptje
Hozzávalók:
- 1 kilogramm burgonya
- 80-100 gramm vaj 82% zsírral, szobahőmérsékleten
- 500 ml forró tej
- só ízlés szerint.
Elkészítés módja:
Először a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Fontos, hogy a tisztítás során hideg vízben tartsuk őket. Ezután a burgonyát egy lábasba tesszük és hozzáadjuk a tejet. A burgonyát körülbelül 20 percig kell főzni, de ajánlatos megkóstolni, mielőtt leveszi a serpenyőt a tűzről. Egyes burgonyák keményebben, mások gyorsabban főznek.
Miután a burgonya megfőtt, a tejet egy magas tálba öntjük, és a burgonyát pépesítjük. Miután összetörtük, elkezdjük hozzáadni a tejet, amiben a burgonyát főztük, mindent jól összekeverünk. A tejet fokozatosan, nem egyszerre öntjük, amíg a burgonyapüré el nem éri a kívánt állagot.
Adjuk hozzá a vajat, és jól keverjük, amíg el nem olvad. Minél többet habverővel keverjük, nem a mixerrel, annál krémesebb és puhább lesz a krumplipüré. A végén ízlés szerint sózzuk!
Illetve, ha a burgonyát tejben megfőzzük, akkor jó, ha minél szárazabb, víz nélkül. Ellenkező esetben a tej nem hatol be a burgonyába!
Olvassa el még: Az összetevő, amelyet a vízbe kell tenni, amelyben a burgonyát megfőzi. Így nem esnek szét, és jobb ízűek lesznek