Sokoldalúságuk miatt a paradicsom az egyik leggyakrabban használt élelmiszer a konyhákban világszerte. Rendkívül lédúsak és finom ízűek, sok háziasszony hűtőben tartja őket. A szakemberek azonban riadót fújnak, és azt mondják, hogy ez a gesztus többet árt, mint használ. Itt vannak további részletek!
Miért nem szabad hűteni a paradicsomot? Sok háziasszony elköveti ezt a hibát
Minden háziasszony szeretné minél tovább frissen tartani az ételt, ezért hűtőszekrényben tárolja. A szakemberek azonban azt állítják, hogy nem minden termék tart jól ebben a híres készülékben.
A szakemberek például azt állítják, hogy nem jó a paradicsomot hűtőszekrényben tartani, és azt is elmagyarázták, miért. Szerintük ezek a meleg vidékeken legjobban fejlődő gyümölcsök a lehető legmagasabb hőmérsékletet szeretik.
Ha hidegen tartják, a paradicsom megváltoztatja ízét és állagát. Ezért az ízük teljesen eltér a kívánttól – mutat rá a francia Nemzeti Mezőgazdasági Kutatóintézet tanulmánya.
Amikor a paradicsomot a hűtőben tudod tartani
Kutatások szerint a paradicsomot nem szabad hűtőszekrényben tárolni, de vannak kivételes esetek is, amikor ezeket az ételeket hidegen is lehet tartani. Például amikor túlérettek.
Ezekkel a sült ételekkel azonban finom ételeket is készíthet, például paradicsomlevest. Íme az elkészítéséhez szükséges összetevők:
- két kg érett paradicsom
- egy zöldpaprika
- egy uborka
- egy kis hagyma
- egy gerezd fokhagyma
- két teáskanál ecet
- só
- fél csésze extra szűz olívaolaj
Olvassa el még: Miért kell szódabikarbónát adni a paradicsomleveshez, és mikor kell ténylegesen hozzáadni. Ügyes háziasszonyok trükkje!
Hogyan készítsük el a legjobb paradicsomlevest
Tegye turmixgépbe a paradicsomot, a borsot, az uborkát, a hagymát és a fokhagymát. Nagy sebességgel turmixoljuk, majd adjuk hozzá az ecetet és két teáskanál sót. Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat.
Ezután a keverék narancssárga színűvé válik, sima lesz, és salátaöntethez hasonlít. De ha túl vizesnek tűnik, adhatunk hozzá egy kevés olívaolajat, amíg krémes lesz az állaga.
Most szűrje le a keveréket, és dobja ki a maradék szilárd anyagot. Helyezze a folyadékot egy nagy tálba, és legalább hat órára tegyük hűtőszekrénybe. Tálalás előtt ízlés szerint adjunk hozzá sót és ecetet. Jó munkát és jó étvágyat!
Olvassa el még, hogy valójában mennyi sót kell tenni a paradicsomlébe. A hiba, amit sok háziasszony elkövet, az oka annak, hogy azonnal virágzik!