Ön polenta rajongó? Ez a nagyon laktató étel sok más ételhez illik. Így Romániában gyakran főzik a háziasszonyok konyhájában. Szeretnéd tudni, hogyan készítsd még jobb a polentát? Tanulj meg egy titkos trükköt!
Hogyan kell főzni a polentát, hogy nagyon krémes legyen
Ha másfajta polentára vágysz, még finomabbra, de egyben krémesebbre is, tudd meg, hogy víz helyett jó tejet használni. A tej krémességet és ízt ad az ilyen típusú ételeknek. Ugyanakkor tejben főzve a polenta dús és krémes lesz, de nehéz is. Jó íze lesz, de utána hányingert is okozhat.
A polenta kétféleképpen tálalható: sima, krémes és meglehetősen könnyű (ha pörkölt vagy húsos felfúj mellé tálaljuk) vagy szuper sűrű, egy cartori püré állagú (ha fa aprítón tálaljuk és fel lehet vágni szelet).
Mindenkinek megvannak a saját preferenciái a konzisztencia tekintetében, de jó tudni, hogy a polenta különböző állagokban készülhet attól függően, hogy milyen ételekkel szolgálják fel.
Tejben főtt krémes polenta receptje
Először tegyük a tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Forrás után a tejszínt fokozatosan a tejhez öntjük, folyamatosan keverjük, nehogy csomós legyen. Addig kavargasd a polentát, amíg sűrűsödni kezd, majd csökkentsd a lángot, és hagyd főni az edényben, időnként megkeverve, hogy ne tapadjon az edény aljához. 30 perc elteltével adjuk hozzá a vajat, a sajtot, a sót és a borsot (ízléstől függően), és keverjük addig, amíg minden felolvad.
A csomók elkerülése érdekében fontos, hogy a tejszínt fokozatosan, keverés közben öntse a forró folyadékba. Így sima és krémes állaga lesz. Ha egyszerre adjuk hozzá a tejszínt, akkor összeáll, és nehéz lesz megszabadulni a csomóktól. Abban az esetben, ha már összeálltak, és már nem tudod összekeverni, akkor a polentát közvetlenül tálalás előtt tedd a robotgépbe.
Lásd még – Hogyan készítsd el a polentát a török sorozatból. A recept azonnal meghódít, mit adjunk hozzá a kivételes ízért
