A hagyma és a burgonya a két leggyakoribb és legegészségesebb zöldség az étrendünkben. Gyakran használják különféle ételekhez és salátákhoz, és hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat.
Sok tulajdonos azonban nem tudja, hogy ezeket a termékeket nem lehet együtt tárolni, mert ez romláshoz, minőségromláshoz vezethet.
Miért történik ez?
A helyzet az, hogy a hagyma etiléngázt bocsát ki, ami felgyorsítja a zöldségek és gyümölcsök érését és csírázását. Ha a hagymát a burgonya mellett tárolja, serkenti a növekedését és a zöld hajtások megjelenését.
Ez nemcsak a burgonya tápértékét csökkenti, hanem keserűvé és mérgezővé is teszi. Ezenkívül az etilén a burgonya zöld részében található mérgező anyag, a szolanin képződését okozhatja.
Másrészt a burgonya sok nedvességet tartalmaz, ami rákerülhet a hagymákra, és megpuhulhat és rothadhat.
Így, ha ezeket a termékeket együtt tárolja, egyfajta ördögi kört kap: a hagyma nedvességet vesz fel a burgonyából, ami miatt romlani kezd, és ezzel együtt a hagymák minősége is romlik.
Hogyan kell megfelelően tárolni a hagymát és a burgonyát?
A szakértők azt tanácsolják, hogy ezeket az élelmiszereket válasszák szét, és tárolják hűvös, sötét és száraz helyen.
Ehhez a legjobb, ha természetes anyagokból készült légáteresztő tartályokat vagy zacskókat használunk.
Kerülje azt is, hogy a burgonyát olyan élelmiszerek közelében tárolja, amelyek etilént bocsátanak ki, például alma, banán vagy paradicsom.
Ezen egyszerű szabályok betartásával hosszú ideig megőrizheti a hagyma és a burgonya frissességét és hasznosságát.
