Hagyományos recept az őszinte kovászos rántáshoz: Soha nem volt még ilyen kellemes az ébredés

Próbálj meg nálunk hagyományos kovászos rántást készíteni, úgy, ahogyan nagyanyáink szokták. Plusz bevált receptek az ellenállhatatlan gyorssütőkhöz.

Merítsen ihletet az ízletes rántásokból fotógalériánkban:

Hagyományos kovászos rántások

Ma már kevesen használnak kelt tésztát. Ugyanakkor az élesztő illatú dolka pontosan azok, amelyeket sokunk gyerekkorában megismert. Nagyanyáink serpenyőben készítették őket, és mindig finom házi lekvárral tálalták.

A kovászos rántások kicsit több időt igényelnek, mert a tésztának körülbelül fél órát kell pihennie, hogy gyönyörűen illatos és bolyhos legyen. Íme egy egyszerű recept a kovászos rántáshoz.

Hagyományos kovászos rántások receptje

Szükségünk van: 400 ml langyos tej, fél kocka friss élesztő (vagy egy csomag száraz élesztő – 7 g), 2 evőkanál kristálycukor, 300 g féldurva liszt, csipet só, 2 tojás és egy kanál olvasztott vaj

Megközelítés:

1) Langyos tejben elkeverjük a morzsolt élesztőt és a cukrot. Hagyjuk állni, amíg az élesztő felfut.

2) Egy tálban összekeverjük a lisztet, egy bőséges csipet sót, mélyedést készítünk a közepébe, beleöntjük az élesztőt, hozzáadjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, és habverővel sima tésztát keverünk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig.

3) A megkelt tésztából kis olajon, disznózsíron vagy vajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük a kis rántásokat.

Gyors rántások

Ma hagyományos frittnek tekintjük azokat, amelyek növekedését a porélesztőnek köszönhetik. Kiváló segítség a sütőpor vagy a szódabikarbóna, aminek köszönhetően a tészta kikeverése után azonnal rántást süthetünk. Hiányzik belőlük ugyan a kovászra jellemző illat, de sokszínűségükkel pótolják ezt a hiányt.

Ma már megszoktuk, hogy a rántottákat fűszerezzük és különféle ízletes alapanyagokat adunk hozzá, vagy a lekvár mellett különféle szószokkal, gyümölcsökkel, dióval és hasonlókkal tálaljuk. És ezért várunk minden új palacsinta receptet. Íme néhány ízletes inspiráció, amelyeket érdemes kipróbálnia.

Bevált receptek a kiváló rántáshoz

Lédús sütőtök rántott (csésze recept)

Egészséges tökfülke, ami után nem lesz bűntudata és hamar megszereted.

Friss citromos rántott mákkal

Az összetevők kiváló kombinációja egy puha palacsintatésztában.

Mákos-citromos rántott

Ezek a rántások annyira könnyűek és frissek, hogy azonnal dupla adag tésztát kell keverni.

Racuchy

Zamatos rántott reszelt almával a lengyel konyhából.

Lengyel almás rántott (Racuchy)

Északi szomszédainktól származnak ezek a gyors és finom rántások, amelyek…

Magas sajtos rántások

Ezeket a rántásokat a serpenyőben egy keményebb túrótésztából formáljuk. Gyönyörűen magasak és karcsúak.

Túrós rántott tejföllel

Magas, bolyhos rántások vaníliás tejföllel. A kellemes ébredésért.

Illatos rántások finom körettel

A karamellizált almát illatos fahéjas rántással tálaljuk.

Fahéjas rántott karamellizált almával

Készíts egy ilyen illatos ébredést magadnak és szeretteidnek. Hidegre készült palacsinta…

Ismered a japán palacsintát?

Egy kicsit fáradságosabb előkészítés kifizetődik.

Bolyhos japán palacsinta

Magas és finom rántások, amelyek mindenképpen megérnek egy kis erőfeszítést.

Bögre rántott csokoládéval

Klasszikus palacsinta, aminek sem a gyerekek, sem a felnőttek nem tudnak ellenállni.

Bögre rántott csokoládédarabokkal

Ha az édes ételek szerelmesei közé tartozol, akkor biztosan a legjobb helyeken leszel…

Tudja meg azt is, hogyan készült az egyik legrégebbi gofri recept. És melyik recept a megfelelő a hagyományos gofri elkészítéséhez:

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche