Egy háziasszony almát hagyott a kenyér mellett, és meglepő titkot fedezett fel. Úgy tűnik, nagyanyáink és dédanyáink is ezt tették. Sok háziasszony megvalósíthatja ezt a technikát. A kutatók által felfedezett információk szerint tudományos alapja van.
Mi történik, ha egy almát teszel a kenyér mellé
A kenyér az egyik alapvető élelmiszer, amely nem hiányzik a román otthonokból. Egyes háziasszonyok a boltból vagy pékségből vásárolják, míg mások inkább otthon, saját konyhájukban készítik el. Mindenesetre a termék rövid eltarthatósági idővel rendelkezik.
Emiatt sok háziasszony úgy dönt, hogy a kenyeret hűtőszekrényben tárolja. A szakemberek szerint ez a szokás egyáltalán nem jó, éppen ellenkezőleg. Ha hűtőszekrénybe teszi a kenyeret, az alacsony hőmérséklet miatt elveszíti tulajdonságait. A termék elveszti frissességét, és amikor asztalra tálalja, kemény és száraz lesz.
A sütőipari kutatók többszöri elemzés után arra a következtetésre jutottak, hogy a kenyérben lévő keményítőmolekulák az alacsony hőértékek miatt gyorsan átkristályosodnak. Ez elősegíti a penészgombák növekedését. Ha ragaszkodik ahhoz, hogy a kenyeret hűtőszekrényben tartsa, legfeljebb egy napig tegye.
De van még egy tippünk a számodra, ami egy háziasszony által felfedezett módszer alkalmazására vonatkozik, és amelynek tudományos alapja is van. A kenyér mellé egy almát tett, és megállapította, hogy a termék a szokásosnál hosszabb ideig puha és bolyhos.
A jelenség tudományos magyarázata
Ahhoz, hogy a friss kenyeret a lehető leghosszabb ideig élvezhessük, érdemes műanyag fóliában, visszazárható zacskóban vagy a terméknek megfelelő dobozban tárolni. Ne helyezze az ételt párás és szellős helyre, mert az ilyen körülmények felgyorsítják a kenyér penészedését.
Majd valósítsd meg a nagymamák idejéből származó alma és kenyér trükköt. Sok nagyanyánk és dédanyánk így tett, hogy a kenyérszeletek hosszabb ideig frissek és fogyaszthatók legyenek. Nem engedhették meg maguknak, hogy állandóan élelmiszert vásároljanak.
Olvassa el még: Hogyan kell helyesen enni kenyeret. A hiba, ami miatt a felét kidobod a szemetesbe
Ennek a technikának tudományos, logikus magyarázata van. Ahogy az alma érik és eléri csúcsérettségét, etilén nevű gázt bocsát ki. Ha a kenyeret egy alma mellé helyezzük, a gyümölcs által kibocsátott etilén segít megőrizni a kenyér frissességét, megakadályozva annak kiszáradását és penészesedését.