Ősidők óta a hajdinát „fekete zabkának” nevezték, a közemberek táplálékának számított. Az arisztokraták kihúzták az étrendjükből, nem is gondolva arra, hogy ez a kása nagyon hasznos és rengeteg vitamint tartalmaz.
- Haszon
- Mi nincs ebben a gabonafélében
Különböző országokban más nevet adtak ennek a zabkának, és csak Oroszországban kezdték „hajdina”-nak nevezni, mert Görögországból hozták.
Ami a termesztést illeti, ez a gabona nem igényel különleges feltételeket.
Gyomok mellett nő, nem igényel különösebb figyelmet és műtrágyát. Ha sok diétával foglalkozó oldalt megnéz, a hajdina az első. Ezenkívül kiváló mézet gyűjtenek ebből a gabonából, amely nagyon hasznos az emberi szervezet számára.
Haszon
A hajdina vassal és számos hasznos anyaggal gazdagodik, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van a normális élethez.
Hasznos például a májra és az idegrendszerre, az anyagcserére és a vérképzésre, a szív és a csontrendszer működésére.
A hajdina sok jódot, káliumot, foszfort, E-vitamint és sok más vitamint tartalmaz.
Diétákhoz nélkülözhetetlen, bár kalóriadús, mert lassú szénhidrát és sokáig felszívódik, sokáig nem akar enni utána. Szinte minden korosztálynak, sportolóknak, terhes és szoptatós anyáknak írják fel.
A legérdekesebb, hogy ez a gabona nem csak belülről segít, arcmaszkként is használják, jól felmelegíti a mellkast a hörghurutban, és fejleszti a kisgyermekek kéz finom motoros képességeit is.
A következő típusú hajdina vannak. Ez egy teljes kiőrlésű mag, hasított szemek darabolása, szmolenszki dara – kevesebb, mint egy darab.
Az ínyenc süteményekhez való liszt nem alkalmas, de palacsintához vagy bébi zabkásához elég, a zöld hajdina pedig azok a gabonák, amelyeket nem dolgoznak fel, széles körben használják a diétákban, mivel széles vitaminkomplexet tartalmaz.
Mi nincs ebben a gabonafélében
A fogyás nagy előnye, hogy a hajdinában nincsenek gyors szénhidrátok. Cukorbetegségben szenvedők számára is nagyon alkalmas. A hajdina szemek virágból képződnek – ez a fő különbség a többi gabonaféléhez képest, vagyis nem tartalmaz glutént, ami allergiát okoz.
A zöld hajdina a leghasznosabb, de akciósan nem találod meg különösen, mert nem tartós a tárolásban. A hajdinát pedig, ami minden háziasszonynak van otthon, sütve vagy párolva. Ez a gabonaféle különleges ízű és barna színű.
