Szeretnél valami különlegeset készíteni vacsorára, de üres a hűtőd és a pénztárcád? Ha igen, akkor ki kell próbálnod az úgynevezett diák gyorséttermet. Csak néhány hozzávalóra van szükséged, és máris kész a finomság.
Mire van szükségünk?
A hozzávalók mennyiségét az étkezők számához igazítjuk.
- zsemle
- tojás
- olaj
- ketchup
- fokhagyma
- sajt
- só
Langes a zsemléből
Törjük fel a tojásokat, verjük fel és sózzuk meg. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat. Vágjuk félbe a gombát, és áztassuk be a felvert tojásba. A forró olajban mindkét oldalát gyorsan megsütjük. Egy tálban keverjük össze a ketchupot, a zúzott fokhagymát, ha szükséges, sózzuk meg egy kicsit. A ketchupos keveréket kenjük a meleg langallóra, és szórjuk meg reszelt sajttal.
Ha megjött a nyálad az igazi, klasszikus lángosra, de a környéken sehol sem kapható, készítsd el otthon.
- 500 g sima liszt
- 300 ml tej
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál cukor
- 1 kocka élesztő
A langyos tejet keverjük el a cukorral, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk az élesztőt felfutni, mindössze 5 percig a langyos helyen. A lisztet sózzuk meg, és szitáljuk egy tálba. Adjuk hozzá a kovászindítót, és kézi dagasztóval dolgozzuk össze a tésztát. Ez körülbelül 3-5 percet vesz igénybe. A tésztát kézzel is megdolgozhatjuk, de ez hosszabb ideig tart. Hagyjuk a tésztát fél órán át kelni.
A tésztát lisztezett sodrófán 2 cm széles lapra sodorjuk, és pohárral nagyobb köröket vágunk ki belőle. Hagyjuk őket még 10 percig kelni. Egy serpenyőben (magasabb rétegben) felhevítjük az olajat, ideális esetben mélysütőben. Húzza félre a megkelt köröket, hogy a linguine elég nagy legyen, és süsse az olajban aranybarnára. A langókat tegyük nedvszívó papírra, hogy a felesleges zsiradékot eltávolítsuk. Ízesítse a kívánt hozzávalókkal. Használhat sajtot, fokhagymát, sonkát, ketchupot, tartármártást, lekvárt vagy Nutellát.
Fénykép: Shutterstock