A modern ember étrendje főként olyan ételekből áll, amelyekben minimális mennyiségű vitamin van.
- Mennyit és mit kell enni
- Megjegyzés:
Ezek általában hús- és pékáruk, félkész termékek, instant reggelik. A zöldségek és gyümölcsök fogyasztása pedig a hőkezelt termékekre korlátozódik, amelyek elvesztették jótékony tulajdonságaikat.
Emiatt hiányzik a szervezet vitaminokból, és nem csak tavasszal, hanem egész évben. Hány gyümölcsöt és zöldséget kell megennie ahhoz, hogy elfelejtse a vitaminok étrend-kiegészítő formájában történő szedését?
Mennyit és mit kell enni
Ahhoz, hogy az étrendet visszaállítsa a normális szintre, érdemes megfogadnia a táplálkozási szakértők tanácsát.
1. Az emberi szervezet úgy van kialakítva, hogy az élethez szükséges összes anyagot a táplálékból nyerje. Ehhez azonban az élelmiszernek ezen anyagok forrásának kell lennie. A hús, kolbász, kenyér, péksütemények, félkész termékek nem képesek fedezni az ember vitaminszükségletét.
2. A vitaminforrások a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gyógynövények, teljes kiőrlésű gabonák.
3. A nyers zöldségekben sokkal több vitamin van, mint a hőkezeltben.
4. Fontos szerepet játszik a gyomor-bél traktus egészsége. Ha a gyomor-bél traktus nem képes megbirkózni a funkciójával, még a legegészségesebb étrend is hiábavaló, hiszen a vitaminok egyszerűen nem szívódnak fel. Ezenkívül a gyomor-bél traktus betegségei miatt az emberek nem ehetnek sok ételt, különösen a nyers zöldségeket és gyümölcsöket.
5. A fermentált (ecetes) zöldségek, gyümölcsök, bogyók különösen jótékony hatással vannak szervezetünkre, mivel probiotikumok és prebiotikumok forrásaként szolgálnak. Nem csak káposztát és uborkát erjeszthet, hanem bogyókat, almát, fiatal csalánt, céklát, sütőtököt stb.
Megjegyzés:
– A probiotikumok a megfelelő emésztéshez szükséges laktobacillusok forrásai.
– A prebiotikumok olyan rostok, amelyek táplálékként szolgálnak a jótékony bélmikroflóra számára.
Ideális esetben minden embernek tesztet kell végeznie, ki kell derítenie, mely vitaminok hiányoznak, és azokra a zöldségekre és gyümölcsökre kell összpontosítania, amelyek maximális mennyiségben tartalmazzák ezeket.
De „normál üzemmódban” ahhoz, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz jusson, minden étkezéskor egy nagy marék salátát kell enni nyers zöldségekből, fűszernövényekből és gyümölcsökből. Ez lehet például répa, káposzta, sárgarépa és alma saláta, durva vagy finom reszelőn lereszelve. Étkezés előtt vagy két étkezés között ehet néhány almát, körtét vagy más gyümölcsöt.
Fontos: a gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak, ezért a legjobb reggel fogyasztani.
Ne feledkezzünk meg a bogyókról sem. Kémiai összetételük igen gazdag, kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a gyümölcsökben. Az egészség megőrzéséhez elegendő napi 200-300 g bogyót enni.