Eleged van a klasszikus eperlekvárból reggelire? Mit szólna valami újhoz, valamihez, ami mindenkit meglep szokatlan ízkombinációjával? Három eredeti lekvár receptet mutatunk be, amelyeket egyszerűen ki kell próbálnod!
Lekvár. A legtöbbünknek az édes, piros eperlekvár jut eszébe ezzel a szóval. Ám a dzsemek világa sokkal változatosabb, mint gondolnád. Ha van kedved kísérletezni, és szokatlan ízekkel lepd meg vendégeidet (vagy akár magadat), három szokatlan tippünk van számodra.
Mit szólnál a lekvárokhoz?
Eperlekvár bazsalikommal
Igen, szeretjük az epret! Szeretnél ragaszkodni a klasszikusokhoz, de közben kísérletezni? Ezután próbálja ki az epret bazsalikommal. Lehet, hogy szokatlan kombinációnak tűnnek, de higgyék el nekünk, nagyon ízlik. Az eper édessége friss bazsalikommal kiegészítve remek kiegészítője pirítósnak vagy palacsintának. A bazsalikom emellett számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik, miért ne fogyaszthatnánk lekvárban?
A bazsalikomos eperlekvár elkészítéséhez készítsen elő 500 g epret, 200 g cukrot, 10 levél friss bazsalikomot és egy citrom levét. Az epret alaposan mossuk meg, távolítsuk el a szárát, és vágjuk kisebb darabokra. Keverjük össze az epret, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben. Lassú tűzön addig főzzük az egészet, amíg az eper meg nem fő, és a lekvár sűrűsödni nem kezd. Ezután keverjük hozzá a felaprított bazsalikomot, és főzzük további 2-3 percig. Ezután a megfőtt lekvárt steril poharakba öntjük, és szorosan lezárjuk.
Kiwi mentával és citrommal
Ha valami igazán frissítőre vágyik, mentás és citromos kivi lekvár a megfelelő út. A menta hűsítő hatást ad, a kivi egzotikus ízt ad, a citrom pedig finoman kiemeli az összes összetevőt. Nem csak a nyári hónapokban nagyszerű!
Kell hozzá 500 g kivi, 150 g cukor, 1 citrom leve, 10 mentalevél és egy kis zacskó szódabikarbóna. Először a kivit meghámozzuk, feldaraboljuk, és a cukorral és a citromlével simára keverjük. Forraljuk fel ezt a keveréket egy serpenyőben a kívánt állagúra. Közvetlenül a lekvár lezárása előtt tegyünk a poharakba apróra vágott mentát és egy csipet szódát. Azonnal zárjuk le az üvegeket.
Füge rózsaszín borssal
Talán egy kicsit merészebb választás, de egy próbát mindenképpen megér. A füge édessége tökéletesen ellentétben áll a rózsaszín bors finom fűszeres érintésével. Ez egy olyan lekvár, amely minden bizonnyal felkelti az érdeklődését és felébreszti az ízlelőbimbóit.
Ehhez az egzotikus recepthez készítsen 500 g friss fügét, 200 g barna cukrot, egy csipet sót, 1 teáskanál őrölt rózsaszín borsot, egy fél narancs levét és 1 teáskanál őrölt fahéjat. A fügét apróra vágjuk, és egy lábasban összekeverjük a barna cukorral, sóval, narancslével és fahéjjal. Amikor a lekvár besűrűsödik, keverjük hozzá a rózsaborsot. Ha kész, poharakba öntjük a lekvárt és lezárjuk.
