Ha vendég érkezik hozzád, és nem tudod, milyen gyors desszertet dobj össze, akkor ez a mai recept neked való. Megmutatjuk, hogyan készíthetsz háromszínű szeletet vaníliakrémmel, kávéval és csokoládémázzal. Ne várj semmire, és vesd bele magad az előkészületekbe, amíg nem késő, minden kezdő sütő és cukrász meg tudja csinálni! Egy csésze forró tea mellett úgy fogod érezni magad, mintha egy felhőn lennél.
Ha van saját kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban.
Háromszínű szelet vaníliakrémmel, kávé és csokoládémázzal
Amire szükségünk lesz:
Krém:
- 400 ml tej
- 60 g vaníliás pudingpor vagy kukoricakeményítő
- 200 g cukor
- egy csipetnyi őrölt vaníliarúd vagy vaníliakivonat.
- 250 g vaj
Két kakaós tészta:
- 6 tojásfehérje
- 110 g cukor
- 6 tojássárgája
- 100 g sima liszt
- 20 g kakaó
- 1 teáskanál sütőpor
Könnyű tészta:
- 4 tojásfehérje
- 75 g cukor
- 4 tojássárgája
- 90 g sima liszt
- 1 teáskanál sütőpor
Könnyű tészta impregnálás:
Máz:
- 200 g csokoládé
- 70 g vaj
- 30 ml tejszín
Hogyan kell eljárni:
1. Tegyük a vaníliás pudingport vagy kukoricakeményítőt egy kis tálba, és öntsünk hozzá egy kevés tejet – jól keverjük össze.
2. Krém: Öntsük a maradék tejet egy lábasba a tűzhelyen, öntsük bele a cukrot, és ízesítsük őrölt vaníliarúddal vagy vaníliakivonattal – keverjük össze, és főzzük kis lángon. Ezután keverjük bele a pudingos keveréket, és főzzük tovább, amíg besűrűsödik. Ha a pudingos keverék megfőtt, tegyük át egy fóliával lefedett tálba, hogy ne képződjön belőle bőr, és hagyjuk kihűlni.
3. Két kakaós tészta: Egy konyhai robotgép táljába öntsd bele a tojásfehérjéket, és öntsd bele a cukrot – habverővel, miközben fokozatosan hozzáadod a tojássárgákat, majd simára kevered. Végül a kakaóval és a sütőporral elkevert, átszitált lisztet szitáljuk a tálba. Keverjük jól össze, amíg sima nem lesz.
4. Osszuk el az így kapott kakaós tésztát, és öntsük két 33 cm x 29 cm méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe, terítsük el és simítsuk el.
5. Előmelegített sütőben 160 °C-on 7 percig sütjük, majd sütés után hagyjuk kihűlni.
6. Könnyű tészta: Egy konyhai robotgép táljába öntsd bele a tojásfehérjét, és add hozzá a cukrot – habverővel, miközben fokozatosan adagolod hozzá a tojássárgáját. Verjük simára, végül adjuk hozzá a tálhoz a sütőporral elkevert, átszitált lisztet, és keverjük simára.
7. Az így kapott könnyű tésztát öntsük egy 33 cm x 29 cm-es, pergamenpapírral bélelt tepsibe, és szépen kenjük el és simítsuk el.
8. Előmelegített sütőben 160 °C-on 10 percig sütjük, majd sütés után hagyjuk kihűlni.
9. Tegyük a vajat egy konyhai robotgép táljába, és keverés közben adjuk hozzá a kihűlt vaníliakrémet. Addig keverjük, amíg habosra nem verjük.
10. Készítsük el a megsült kakaós tészta első részét, amelyre kenjük rá az elkészített vaníliakrémet, és fedjük be a kávéval átitatott könnyű tésztával. Ezután ismét kenjük fel a krémet, kenjük el, és fedjük be a kakaós tészta második részével. Vegyük le a pergament, majd ismét kenjük meg és kenjük rá a krémet, és tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.
11. Poleva: Egy kis tálban törjük össze a csokoládét, adjuk hozzá a vajat, és öntsük hozzá a tejszínt. Ezután mikróban vagy vízfürdőben olvaszd meg – keverd meg.
12. Öntsük a mázat a torta felületére, és tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
Tálaljuk a háromszínű szeleteket vaníliakrémmel, kávéval és csokoládémázzal, szeretettel, jóízűen és örömmel.
Barátaink, jó ízeket kívánunk!
