The polenta az egyik legnépszerűbb recept ebben a hideg évszakban, mivel forrón tálalják, és paradicsomos mártásokkal egészíthető ki, vagy fehérjével, például hússal fogyasztható. Sokoldalú kombinálhatósága miatt az egyik legkönnyebben elkészíthető készítmény.
Ráadásul gluténmentesre is átalakítható, és több étkező számára is megfelelő. Mivel tésztaként készül, a polenta szintén többféleképpen is elkészíthető, akár egyfajta pikada is készíthető belőle, ami ideális uzsonnára..
A snackek összetevői a polenta gluténmentes:
- Maradék burgonyapüré (vagy bármilyen más zöldség)
- 2 evőkanál polenta
- Krémsajt
Először is fűszerezzük a recepthez felhasználandó pürét. Ebben az esetben sót, borsot, provence-i vagy szerecsendiót adhatunk hozzá. Ezenkívül egy tojást is hozzáadunk, hogy a hozzávalók könnyebben összekeveredjenek.
Ha elkészült, hozzáadjuk a két evőkanál polentát, amelynek az lesz a funkciója, hogy nagyobb állagot adjon a készítménynek, ezért valószínű, hogy ez a mérték a készítményhez szükséges vastagságtól függően változhat.
Amikor egyfajta homogén, csomómentes tésztát kapunk, kis golyókat formázunk, hogy a közepén helyet nyissunk, és egy darab krémsajtot helyezzünk bele. Zárjuk le, és tegyük egy tálcára, hogy minden adag elkészüljön.
Ha kész, a falatokat megsütjük, ami kétféleképpen történhet: légsütő segítségével 200 °C-on, és hagyjuk őket aranybarnára sülni, vagy serpenyőben, olajjal meglocsolva. A lényeg, hogy kívülről aranybarna, belül puha legyen, és a sajt megolvadjon. Amikor a sütés befejeződött, tegyük tányérra, és tálaljuk önmagában vagy mártással.