Az ünnepek közeledtével sok háztartásban szerepel a tennivalók listáján a sütés. A sütőpapír, amihez gyakran nyúlunk, megkönnyítheti az életünket, de káros is lehet. Gondolkodni kell rajta, hogy ne veszélyeztesse az egészségét.

A sütőpapír nagyszerű konyhai segédeszköz számos étel vagy péksütemény elkészítéséhez. Ez nem más, mint egy vékony, zsírral bevont sütőpapír, amely megakadályozza, hogy a tészta ráragadjon a tepsire. Manapság már minden konyhában elterjedt, de használata veszélyeket is rejthet.

A sütőpapír többször is használható? Kiderülhet, hogy káros

Bizonyos helyzetekben a nem megfelelően használt papír káros lehet az egészségre. Az ok a mérgező anyagok, amelyek akkor rosszul beállított hőmérsékleten behatolnak a tésztába. Ezek a sütőpapírban található szilikon (szilíciumatomokat tartalmazó szintetikus anyag) és a quilon (zsírból és krómsókból álló) anyagok. A „Praxis Vita” online egészségügyi portál szerint a sütőpapír „olyan felületkezeléssel ellátott papír, amely jobban bírja a sütőben a magas hőmérsékletet, és nem nedvesedik meg azonnal, amikor folyadékkal érintkezik”. Előállítása során azonban „olyan összetevőket használnak, amelyek mérgezőek, és helytelen használat esetén károsak lehetnek a szervezetre”. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy ezeknek az anyagoknak a megengedett maximális mennyiségét ekkor túl lehet lépni, és ez károsan hat egészségünkre. Ezért fontos odafigyelni arra, hogy milyen maximális hőmérsékleten használható. Általában 200 vagy 220 C fok.

Melyik oldalra tegyem a sütőpapírt? Használja helyesen

A sütőpapír megfelelő elhelyezése minden házi pék számára kínos kérdés. Erre a kérdésre azonban nincs egyértelmű válasz. Minden attól függ, hogy milyen papírral dolgozik.

  • Az egyik oldalát bevonjuk – úgy rendezzük el, hogy a bevont oldala hozzáragadjon a tésztához, és a tészta jól elváljon a tepsitől és a sütőpapírtól.
  • Csúsztasson mindkét oldalról – itt nem kell sokat gondolkodnunk. Ebben az esetben mindkét oldal rátapadhat a tepsire és a tortára is.
  • Reggeli papír – bizonyos esetekben, amikor nincs otthon speciális sütőpapír, beérjük a fehér reggelizőpapírral. Használatakor ne felejtsük el a papírréteget egy újabb zsírréteggel védeni. Ez biztosítja, hogy a papír jól elváljon a formától és a tortától.

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Megfelelő a meleg étel tárolása a hűtőszekrényben? Vigyázz magadra. A kudarc csak a problémák kezdete

Egy hulló piskóta rémálom. De egy cukrász barátom mondott egy egyszerű trükköt. És most tökéletes