Használjon tapadásmentes serpenyőt
Annak elkerülése érdekében, hogy a tej forralás közben az edény aljára égjen, javasoljuk, hogy tapadásmentes edényt használjon. A serpenyő sima felülete megakadályozza, hogy a tej rátapadjon, és csökkenti az égés esélyét. Válasszon vastag fenekű serpenyőt, hogy egyenletes hőeloszlást biztosítson a tej tökéletes párolása érdekében.
Keverjük gyakran
Egy másik hasznos tipp, hogy a tejet gyakran keverje meg a forrás közben. A rendszeres keverés megakadályozza a filmréteg kialakulását a felületen, és elősegíti az egyenletes hőeloszlást. A kíméletes keveréshez hőálló spatulát vagy kanalat célszerű használni.
Lassú tűzön süt
A tej intenzív forralása helyett jobb, ha alacsony vagy közepes lángon csökkentjük. Ez a lassabb melegítési mód minimálisra csökkenti az égés esélyét, és csökkenti a serpenyő túlcsordulásának esélyét. Szorosan figyelje a tejet, amint lassan forrni kezd, és ennek megfelelően állítsa be a hőt.
