Fotó: iStock/Gulliver
fehérjében, rostban és vitaminban gazdag csodahüvelyes, ezért mindenképpen érdemes minél gyakrabban szerepeltetni az étlapon. Az arab konyhából szinte az egész világra elterjedt, egyre népszerűbb humusz egyik fő alapanyaga.
A recept szerinti hummus nagyon gyorsan elkészül, mert konzerv csicseriborsót használ, amit nem kell egy éjszakán át áztatni, hanem azonnal használható.
A házi hummuszhoz szükséges termékek:
240 gramm konzerv csicseriborsó
1 gerezd fokhagyma
2-3 evőkanál citromlé
50 ml olívaolaj
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
tengeri só
1 teáskanál tahini paszta szezámpaszta
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A csicseriborsót csepegtessük le, öblítsük le és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a frissen facsart citromlevet, az olívaolajat, a fekete borsot, a sót ízlés szerint és a tahinit. Mindent jól megőrölünk egy aprítóval, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Adjunk hozzá olívaolajat, ha szükséges, hogy krémes legyen. Pirítósra tálaljuk, és megszórjuk szezámmaggal.
