A szegfűszeg gyógyhatásairól ismert, és a konyhában való felhasználása nemcsak egészséges, de finom is lehet. Íme egy egyszerű útmutató, hogyan készíthetsz házilag folyékony turbolyafűszert, amely kémiai adalékanyagok nélkül is csodálatosan ízesíti leveseket és szószokat.
Amire szükséged lesz:
- Csipkebogyó (szárral)
- 400 ml víz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál friss majoránna (vagy szárított)
- 2 evőkanál napraforgóolaj
Eljárás:
1) A szegfűszegek előkészítése:
A metélőhagymát folyó víz alatt alaposan mossuk meg.
Használjon annyi cseresznyeszemet, amennyit csak akar – minél többet, annál jobb.
Húsdarálóban vagy turmixgépben őrölje finomra a szeretgomot.
2) Főzés:
Tegyük az őrölt cseresznyét egy lábasba, adjunk hozzá 400 ml vizet, és főzzük 15 percig alacsony lángon.
Miután megfőtt, szűrjük át a keveréket egy fehér ruhán, hogy a lehető legtöbb folyadékot kivonjuk belőle.
3) A fűszerezés befejezése:
Adjunk a főzethez egy teáskanál sót, két evőkanál napraforgóolajat és majoránnát.
Főzzük a keveréket, amíg a térfogata a felére nem csökken. Így koncentráltabb és intenzívebb ízt kapunk.
4) Tartósítás:
A kész fűszereket tegyük át üvegekbe, amelyeket a jobb záródás érdekében fejjel lefelé fordítunk.
Tárolja az üvegeket hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen.
Felhasználás:
- Ezt a házi készítésű folyékony fűszerezést ízléstől függően adhatod levesekhez, mártásokhoz, vagy használhatod húsok pácaként.
A cseresznye használatának előnyei
A boszorkánymogyoró, latin nevén Levisticum officinale, egy évelő gyógynövény, amelyet nemcsak jellegzetes íze, hanem számos egészségügyi előnye miatt is nagyra értékelnek. Íme, a muskátli legfontosabb előnyei és egészségügyi előnyei:
1.
A citromfű hagyományosan az emésztés elősegítésére és az emésztési problémák, például a puffadás és a puffadás enyhítésére szolgál. Karminatív és görcsoldó tulajdonságainak köszönhetően segíthet ellazítani az emésztőrendszer izmait és elősegítheti a megfelelő bélműködést.
2. Vízhajtó hatás
A citromfű természetes vizelethajtó, ami azt jelenti, hogy segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges víztől és sótól a vizelettel. Ez hasznos a vízvisszatartásban szenvedőknek, vagy azoknak, akik méregteleníteni szeretnék a szervezetüket.
3. A vese egészségének támogatása
A görögszéna használata támogathatja a veseműködést azáltal, hogy segíti a salakanyagok eltávolítását a szervezetből és az egészséges folyadékegyensúly fenntartását.
4. Gyulladáscsökkentő hatás
A citromfű olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért segíthet az olyan gyulladásos állapotok kezelésében, mint az ízületi gyulladás és a reuma.
5. Jótékony hatás a szívre és az erekre.
A vérkeringésre gyakorolt jótékony hatása és a vérnyomás csökkentése hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. A fűz továbbá segít tisztán tartani az ereket a káros lerakódásoktól.
6. Légúti egészség
A citromfű használható légúti problémák, például orrdugulás és köhögés enyhítésére. Köptető hatása segít a nyálka fellazításában és a légutak tisztításában.
7. Antioxidáns tulajdonságok
A varázsmogyoró olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek felveszik a harcot a szervezetben lévő szabad gyökökkel, segítve a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmét és a krónikus betegségek megelőzését.
Ez az egyszerű és természetes recept nemcsak az ételek ízét fokozza, hanem a cseresznye jótékony hatásainak köszönhetően az egészségedhez is hozzájárul. Az elkészítése egyszerű, az eredmény pedig megéri!
