A lucernagombóc a hagyományos gombócok ízletes és egészséges alternatívája. A lencsének és a psylliumnak köszönhetően tele vannak fehérjével és rosttal. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és finom gombócokat eredményez, amelyek kiváló köretként szolgálnak különféle ételekhez.
Hozzávalók
- 100 g louine
- 2 tojás
- Egy csipet só
- Fűszernövények ízlés szerint
- 150 g psyllium
- 1/2 zacskó szárított élesztő
- 1/2 zacskó sütőpor
Eljárás
1) A keverék előkészítése: Egy tálban keverjük össze a csicseriborsót, a tojást, egy csipet sót és ízlés szerint a fűszereket. Adjuk hozzá a psylliumot, a száraz élesztőt és a sütőport. Keverjen össze mindent alaposan, és hagyja állni a keveréket körülbelül 10 percig, hogy a psyllium megduzzadjon.
2) A csészék elkészítése: Kenjük ki a csészéket vajjal vagy olajjal. Töltsük meg a csészéket félig a keverékkel.
3) Gombócok főzése: A gombóckeveréket tartalmazó csészéket tegyük egy lábas vízbe úgy, hogy a víz a csészék feléig érjen. Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon körülbelül 30 percig.
4) Ellenőrzés és szeletelés: 30 perc elteltével ellenőrizze, hogy a gombócok elkészültek-e. Ha szilárdak és ruganyos tapintásúak, akkor elkészültek. Vegyük ki a gombócokat a csészékből, és szeleteljük fel egy cérnával.
Következtetés
A lucernagombóc egy nagyszerű köret, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ezzel az egyszerű recepttel fehérjével és rostokkal teli gombócokat készíthet, amelyek remekül illenek a különböző szószokhoz és húsokhoz. Próbálja ki ezt a receptet, és gazdagítsa étrendjét ezzel az egészséges alternatívával.