A pudingos-vajas krémmel és mascarponés tejszínhabbal készített koszorúk ízletes finomságok, amelyek bármilyen ünnepi alkalmat gazdagítanak, vagy örömet szereznek egy hétköznapnak. Ez a desszert harmonikusan ötvözi a pihe-puha koszorúkat, a gazdag krémet és a könnyű tejszínhabot, így ellenállhatatlan édesség a jó ételek szerelmeseinek. Első pillantásra bonyolultnak tűnhet az elkészítése, de ez az útmutató megkönnyíti.
Amire szükségünk lesz
A koszorúkhoz:
- 300 ml víz
- 150 g vaj
- 200 g sima liszt
- Egy csipet só
- 6 tojás
A krémhez:
- 750 ml tej
- Cukor ízlés szerint
- Vaníliás cukor
- Rum ízlés szerint
- 3 vaníliapuding
- 1,5 kocka vaj (megengedett)
A mascarponés tejszínhabhoz:
- 2 csomag mascarpone
- Ízlés szerint porcukor
- 2 tejszínhab (33%)
- 1 tejszínhabsűrítő
A cukormázhoz:
- Citromlé
- Porcukor
- Rum
Hogyan fogunk eljárni
1) A koszorúk elkészítése azzal kezdődik, hogy a vizet sóval felforraljuk, amelyhez vajat adunk. Miután a vaj megolvadt, belekeverjük a lisztet, és addig keverjük, amíg a tál aljáról fehér bevonat képződik, és minden szépen összeáll. Miután a keverék langyosra hűlt, fokozatosan keverjük bele a tojásokat, amíg sima tésztát nem kapunk. A tésztából formázzunk koszorúkat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a sütőben először 200 °C-on 15 percig süssük, majd csökkentsük a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süssük aranyszínűre. Sütés közben ne nyissuk ki a sütőt.
2) A pudinghoz a tejből, a cukorból, a vaníliás cukorból, a rumból és a pudingporból sűrű pudingot készítünk, és szobahőmérsékleten, fóliával letakarva hagyjuk kihűlni, hogy ne karcolódjon. Ha kihűlt, keverjük bele a pudingporba a megpuhított vajat.
3) Készítsük el a tejszínhabot úgy, hogy a mascarponét a porcukorral, a tejszínt és a sűrítőanyagot külön-külön felverjük, majd az egészet összekeverjük.
4) Készítsük el a cukormázat a citromlé, a porcukor és a rum sűrűbbre keverésével.
5) Vágjuk át a kihűlt koszorúkat, és töltsük meg a krémmel, díszítsük tejszínhabbal és mascarponéval, végül a tetejét kenjük meg az elkészített mázzal.
Próbáld ki azt is:
Következtetés
A pudingos-vajas krém és a mascarponés tejszínhabkoszorúk az ízek és textúrák tökéletes kombinációja, hogy minden egyes falat felejthetetlen élmény legyen. Ezt a receptet egy kicsit nagyobb kihívás elkészíteni, de az eredmény megéri. Kényeztesse magát ezzel a fényűző desszerttel, amely minden alkalmat feldob.
