Tökéletes tipp mindenkinek, aki szereti a majonézt, de szeretne egy könnyedebb alternatívát megengedni.
Salátákba, akár csak kenyérre is kiváló.
Kóstold meg, gyári. Ideális, ha házi tojást kell készítenie!
Szükségünk van:
1 sárgája
1 tojás fehérje
1 teáskanál mustár
Só és bors ízlés szerint
4-5 kanál 33%-os tejszínhab
Megközelítés:
A sárgáját a fehérrel és a mustárral egy kézi mixerrel a legnagyobb sebességen habosra verjük.
Amikor a tojás felvert, csökkentse a sebességet, és kanalanként keverje hozzá a tejszínt.
Végül sózzuk, borsozzuk, és addig verjük, amíg krémes masszát nem kapunk – a klasszikus majonéz állagát.
Sózzuk és borsozzuk.
Addig keverjük, amíg sűrű krémes masszát nem kapunk.
Hűvös helyen, zárható üvegedényben tároljuk.
2 recept – olaj és nyers tojás nélkül
Egészségesebb és még mindig nagyon finom. Próbálja ki egy kicsit másképp a házi majonéz receptjét.
Biztosan megkóstolod.
Szükségünk van:
2 kemény tojás
200 ml tejföl
1 púpozott teáskanál mustár
2 evőkanál ecet vagy citromlé
¼ teáskanál őrölt fekete bors
Egy csipet só és cukor
Megközelítés:
A főtt tojásból csak a sárgáját használjuk fel (a fehérjét használhatjuk pl. kenyérszendvicshez).
A sárgáját villával törjük össze, keverjük össze, adjunk hozzá mustárt, sót, őrölt borsot.
Végül egy csipet cukrot adunk hozzá, hogy kiegyensúlyozzuk az ízeket.
Keverjük össze, és adjunk hozzá kanálnyi tejfölt.
Végül csepegtetjük hozzá az ecetet vagy a citromlevet.
Végül jó kézi mixerrel összekeverni a keveréket.
Így csomómentes, sima pelyhes állagot kapunk.
Jó étvágyat kívánunk! 🙂
