A gyermekkori desszert receptje egyáltalán nem bonyolult, és nem tartalmaz sok vagy összetett összetevőt. De a siker érdekében a tojásfehérjét hosszabb ideig kell keverni a cukorral. Így biztosíthatja, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a habcsók szilárd lesz.
Ami a nugátot illeti, a tojásfehérjéhez szobahőmérsékleten kell pihenni. A habcsók rövidebb idő alatt szilárdabb lesz, ha a tojásfehérje nem nagyon hideg. Egy másik fontos szempont, hogy a mandulát, pisztáciát vagy dióféléket, amelyeket a habcsókhoz adunk, pirítsuk meg. Ha megsütjük, ropogósabbak lesznek, a nugát pedig sokkal jobban adagolódik.
Hogyan készítsünk házi nugátot
Adjuk hozzá a tojásfehérjét a keverőtálba, mert a mixerrel kell felverni. Adjunk hozzá mézet és cukrot a tálba. Először állítsa alacsony fokozatra a mixert, és keverje össze a hozzávalókat, fokozatosan növelve a sebességet, ahogy a habcsók sűrűsödik.
Keverje össze a habcsókot a mixer nagy sebességével 12-15 percig. Fontos, hogy a habcsók megszilárduljon, és a cukorszemcséket ne érezzék többé. A cukorgranulátum tesztet úgy végezheti el, hogy a habcsókot az ujjai közé veszi, és finoman összedörzsöli ujjait. Ha már nem érzed a cukrot, kész a habcsók.
