Széles körben elterjedt a vélekedés, hogy a paradicsomlé saját kezű készítése hosszú és fáradságos folyamat.
Ez igaz, ha ragaszkodunk a hagyományos recepthez. De van egy másik lehetőség, amelynek köszönhetően sokkal gyorsabban kap egy ugyanolyan ízletes italt.
Ehhez csak paradicsomra, sóra és cukorra van szüksége.
Ha édesebben szereti a levét, három liter folyadékhoz 1 evőkanál só és 2-3 cukor kell. A sós ital kedvelőinek liter gyümölcsléhez 1 teáskanál cukrot és 2 teáskanál sót kell adni.
Először mossa meg a paradicsomot, és vágja 2 vagy 4 részre, eltávolítva a szárát.
Az apróra vágott paradicsomot egy mély serpenyőbe tesszük (nem szabad zománcozni), és felforraljuk. Ezt követően további 15-20 percig tartsuk alacsony lángon.
Turmixgéppel simára daráljuk a paradicsomot, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd további 10 percig pároljuk.
Közvetlenül ezután öntse a levet előre sterilizált üvegekbe, zárja le steril fedővel és tekerje fel.
A tetejét hagyjuk a „bunda” alatt, amíg teljesen ki nem hűl.