A sült húsgombóc az egyik legklasszikusabb csemege a konyhában. És itt elkészítettünk egy csodálatos receptet, hogy szaftosak és szájban olvadjanak, de ropogós héjuk legyen. Ezzel a recepttel elbűvölően illatosodik, és hihetetlenül ízletes és kellemes lesz.
A recept elkészítése előtt azonban ellenőrizze a következőket:
1. Finom darált hús, lehetőleg friss
Az biztos, hogy nem igaz, hogy a húsgombócok csak akkor válnak puhává, ha darált sertéshúst használunk. Könnyedén keverheted más arányban, vagy akár főleg darált marhahúst is használhatsz, és újra puhák és szépek lesznek.
2. Fűszerek – kötelező
Ízletes és köményes minden helyzetben. A friss petrezselyem frissességet hoz.
3. Vigyázz! A vagdaltnak le kell ülnie, hogy felszívja a hagyma és a fűszerek aromáját
A darált hús legalább 1 órát jó maradni, ehhez pedig le kell takarni a tálat egy törülközővel vagy konyhai fóliával, hogy a hagyma aromája megmaradjon a darált húsban, és ne terjessze szét a szobában.
Segít, ha felönt egy sört a meleg tál illatos húsgombócokhoz, és talál egy baráti társaságot, akivel megoszthatja őket.
Hozzávalók
1 kg darált hús
2 fej Hagyma
2 szelet kenyér
2 db. Tojás
2 csipet sós
1 tk Kim
1/3 csokor petrezselyem
1 tk Olaj
1 csipet só
Elkészítés módja
1. Tegye a darált húst egy mély tálba, és kézzel jól pépesítse.
2. Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát. Kerüljük a reszelést, így nem fogjuk érezni az állagát a húsgombócban.
3. A kenyérszeleteket áztassuk be egy ideig vízbe, majd szaggassuk kis darabokra. Ha nem akarod beáztatni a kenyeret, akkor a kezed között morzsold apróra.
4. Kóstoljuk meg a fűszerekkel.
5. A darált húst kézzel összegyúrjuk. Hagyja állni egy órát, hogy jól felszívja az aromákat.
6. Egy mély serpenyőbe öntsük az olajat, amíg felforrósodik. Ezalatt a húsgombócokat golyóvá formázzuk. Mielőtt a serpenyőbe dobja őket, lapítsa el őket a tenyere között, hogy ne ragadjanak, enyhén nedvesítse meg vízzel vagy kenje be olajjal.
7. A húsgombócokat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg a jellegzetes barna színt el nem kapjuk.
8. A húsgombócok belül puhák és ropogós héjúak legyenek. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól átsültek, törje fel az elsőt, és nézzen bele. A biztos kritérium, hogy megkapták, hogy a kéreg kellemesen aranysárga legyen.
Egyél hason!