A saját kezűleg termesztett vagy boltban vásárolt hagyma helytelen tárolás esetén reménytelenül megromlik.
Különösen kiábrándító a nyári lakosok számára, hogy elveszítik a termést, amelybe annyi időt és energiát fektettek: ültetés, öntözés, műtrágyázás.
Szinte minden lakásban van hagyma és fokhagyma. Ezek számos étel szerves összetevői.
Velük jobban ízlik a leves, a burgonyás palacsinta pedig aromásabb és aranyosabb. Nehéz elképzelni nélkülük salátákat és köreteket.
A zöldségek betakarítása vagy vásárlása után sok emberben felmerül a kérdés, hol tárolják, hogy minél tovább frissek maradjanak.
Van egy hiba, amit a háziasszonyok túlnyomó többsége tudatlanságból elkövet. Sokan pontosan oda küldik a zöldségeket, ahol gyorsabban megrohadnak és romlanak.
Hűtőről beszélünk. Tévedés azt hinni, hogy a hagyma vagy a fokhagyma alacsony hőmérsékleten hónapokig eláll.
De a hátránya, hogy a hűtőszekrény meglehetősen párás. Ritkán szellőzik, így a hagyma ilyen körülmények között kihajthat vagy megpenészedhet. A zöldségeket jobb külön dobozokban vagy szövetzsákokban tárolni.