Egy olyan zöldség, mint a padlizsán, főzése meglehetősen bonyolult folyamat. Mindent jól kell megtennie, hogy a termék lédússágával és étvágygerjesztő aromájával elégedett legyen.
- Méretek és fokozat
- áztatás
- Érettség
- Olajban sütés
- fűszerhasználat
- Sokoldalúság
Sajnos néhány háziasszony hibázik, így az étel kemény és keserű lesz. Tekintsük részletesebben a leggyakoribb pontokat.
Méretek és fokozat
Jobb nagy padlizsánt vásárolni, mivel könnyebben előkészíthető a hőkezelésre. A zöldség fajtája is fontos szerepet játszik.
Ügyeljen a thai vagy japán termékre, valamint a „glóbuszra”, mivel ezek az összetevők kiváló ízűek és könnyen hőkezelhetők.
áztatás
A só olyan összetevő, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a padlizsán keserű ízétől, valamint a felesleges nedvességtől.
De nem szabad sófürdőt szervezni a zöldségekhez főzés előtt. Általában a túlérett padlizsán keserű. Ha olyan zöldséget veszünk, ami minimális ideig hevert a pulton, nem kell megbirkóznia a keserűségével.
Érettség
Annak érdekében, hogy a kulináris remekmű elkészítése padlizsánból ne okozzon sok nehézséget, vegye felelősséggel a termékek kiválasztását. A jó zöldség héja sima, tetszetősen csillog, felületén nincsenek különféle deformációk.
Ne vásárolja meg azokat a gyümölcsöket, amelyeket megnyomva látja a megmaradt horpadásokat. Ez arra utal, hogy túlérett vagy romlott zöldség van előtted.
Olajban sütés
Ne feledje, hogy a termék sütés közben jelentős mennyiségű olajat szív fel.
Annak érdekében, hogy ne használjunk sok olajat, ne felejtsük el az apróra vágott zöldséget előtte megszórni sóval, és hagyjuk állni egy kicsit. A padlizsánt sütőben is sütheti, vagy grillen sütheti. Az ilyen kulináris remekművek ízletesebbek és egészségesebbek lesznek.
fűszerhasználat
A padlizsán hajlamos magába szívni az ízeket. Ne töltse túl a zöldséges ételt nehéz szósszal, mert elég kísérletezni a fűszerekkel.
Egy kulináris remekmű ízét személyre szabhatja egyéni igényei szerint.
Sokoldalúság
A zöldségfélék megtarthatják formájukat, vagy a hőkezelés során feloldódhatnak más termékek között. Ez azt jelenti, hogy a padlizsán sokoldalú összetevő, amelyet könnyedén adaptálhat egy adott kulináris remekműhöz.
A finom padlizsánételek elkészítéséhez vegye figyelembe a fenti pontokat. Kényeztesd családtagjaidat, akik biztosan értékelni fogják kulináris tehetségedet!