Az előétel vagy a burgonya-kiegészítő receptje a legegyszerűbb, és az ételt az elkészítés után 2 nappal kipróbálhatja.
A takarékos háziasszonyok azonnal többet főznek, mert az étel hónapokig tökéletesen eláll a hűtőszekrényben.
Hozzávalók:
- paradicsom – 1000 g;
- fokhagyma – 70 g;
- petrezselyem, kapor, koriander – egyenként 60 g;
- fekete bors – ízlés szerint;
- só és cukor – egyenként 15 g;
- erős paprika – ½ gyümölcs.
Lépésről lépésre főzés
1. A főzés a kapor, koriander, petrezselyem apróra vágásával kezdődik. Ezután dörzsölje be a fokhagymát és adjon hozzá fűszereket. Csípős paprika finomra vágva. Így a zöldeket, fokhagymát, borsot (chili és fekete), sót és cukrot összekeverik.
2. Ezután készítse elő a paradicsomot: a gyümölcsöket vágja le, de nem teljesen, mély „zsebet” képez. Az elkészített gyógynövény- és fűszerkeveréket a lehető legszorosabban felvisszük bele.
3. A paradicsomot egy mély tartályba helyezzük. Mögöttük a „zöld” massza maradványai vannak elhelyezve. Ezután az elnyomást beállítjuk (2-3 kg), és 2 napig szobahőmérsékleten hagyjuk.
4. 48 óra elteltével a snack készen áll – tálalhatja az asztalra. Ha hosszú ideig kell tárolni, akkor a paradicsomot üvegedénybe helyezzük. A zöldségeket sóoldattal öntik, amely két napos érlelés alatt állt ki.