Az escondidinho darált marhahús egyedi és harmonikus íz- és textúrakombinációjával a legigényesebb ízeket is magával ragadja.
A darált marhabőr elkészítése:
Hozzávalók:
- 300 gramm reszelt mozzarella
- 300 ml tejet
- 1 kg főtt burgonya
- ½ kg darált marhahús
- 2 apróra vágott paradicsom
- 2 evőkanál vaj vagy margarin
- 2 evőkanál olaj
- Vágott hagymát és zúzott fokhagymát ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
- Só, oregánó és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés módja:
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a sót, közepes lángon pirítsuk meg. Hozzáadjuk a darált húst, és nagyon szárazra pároljuk.
- Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a fekete borsot és ízlés szerint fűszereket, hagyjuk teljesen megfőni. Levesszük a tűzről és félretesszük.
- Egy másik serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a burgonyapürét, összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet, kevergetve. Sózzuk, jól összekeverjük, 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
- Egy keverőtálba tedd a burgonyapürét, a pirított darált marhahúst, a reszelt mozzarella felét, a maradék pürét, majd a mozzarellával, oregánóval megszórva fejezd be.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, amíg a sajt teljesen megolvad.
- Vegye ki a sütőből, és élvezze ezt a csodálatos darált marhahús búvóhelyet!
