Ez az ő szezonjuk, a szőlőé! Használjuk hát ki ezeket az illatos és lédús gabonákat, amelyeknek az antioxidánsok és az alapvető tápanyagok magas tartalmának köszönhetően számtalan jótékony hatása van. A cukorbetegek is gond nélkül fogyaszthatják a szőlőt, mert alacsony a glikémiás indexe, és semmilyen módon nem befolyásolja a vércukorszintet. Természetesen mindent mértékkel!
A zöld, piros vagy rózsaszín szőlő kiváló forrása a resveratrolnak, a franciák által a „fiatalság elixírjének” tartott anyagnak, mert természetes módon csökkenti a szervezetben a gyulladásokat, így megóv mindenféle betegségtől, még a ráktól is.
Fedezze fel az alábbi 10 jótékony hatást a szőlőfogyasztás egészségére nézve!
A szőlőben található antioxidánsok csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát
A szőlő kiváló antioxidánsforrás, amely segít helyreállítani a szabad gyökök által károsított sejteket, azaz olyan molekulákat, amelyek gyulladáshoz és oxidatív stresszhez vezetnek, ami számos krónikus betegség, például cukorbetegség, ízületi gyulladás, rák vagy szívbetegség kialakulásához kapcsolódik.
Az antioxidánsok, különösen a resveratrol, de a C-vitamin, a béta-karotin, a kvercitin, a lutein, a likopin és az ellagsav legmagasabb koncentrációja a szőlő, különösen a vörös szőlő héjában és magjában található, és ezek a jótékony vegyületek az erjedés után is megmaradnak. , ezért is ajánlott a vörösbor, napi egy pohárral.
A szőlő rákellenes potenciállal rendelkező anyagokat tartalmaz
A szőlőből származó resveratrolt az elmúlt években intenzíven tanulmányozták, óriási rákellenes potenciálja miatt. Így felfedezték, hogy ez az antioxidáns jelentősen csökkenti a gyulladást, gátolja a rákos sejtek fejlődését és szaporodását a szervezetben.
Ugyanakkor a resveratrol védelmet nyújthat a szívbetegségek ellen, és természetesen csökkentheti a vércukorszintet.
A szőlőben előforduló egyéb rákellenes tulajdonságokkal rendelkező antioxidánsok a kvercitin, az antocianinok és a katechinek.
Bár a humán alanyokon végzett vizsgálatok korlátozottak, az előzetes eredmények azt mutatják, hogy a szőlőfogyasztás jótékony hatással van vastagbél- vagy mellrákos betegeknél.
A cukorbetegek ehetnek szőlőt, de mértékkel!
Egy 150 grammos szőlőpor 27 gramm szénhidrátot, azaz cukrot tartalmaz, ezért sok cukorbeteg megkérdőjelezi, vajon bölcs döntés-e ezeket a gyümölcsöket fogyasztani.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a látszólag magas cukormennyiség ellenére a szőlő glikémiás indexe alacsony, 53, szemben például egy burgonyával, amelynek glikémiás indexe 100 felett van.
Ezenkívül a szőlőben lévő resveratrol természetesen csökkentheti a vércukorszintet azáltal, hogy növeli az inzulinérzékenységet és javítja a szervezet vércukorfelhasználó képességét.
További alacsony glikémiás indexű gyümölcsök, amelyeket cukorbetegek is fogyaszthatnak: grapefruit, banán, alma, narancs, őszibarack, körte és szilva.
Minél magasabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál inkább kényszeríti a hasnyálmirigyet nagyobb mennyiségű inzulin termelésére, és a cukorbeteg egészsége veszélybe kerül.
Szőlő, jótékony hatások a szív és az agy egészségére
A szőlő számos módon védheti a szívet és az agyat. Először is, a szőlő a bennük lévő káliumnak köszönhetően szabályozhatja a vérnyomás szintjét, így megelőzheti az olyan betegségeket, mint a magas vérnyomás, szívinfarktus vagy szélütés.
Egy több mint 12 000 emberből álló mintán végzett vizsgálat kimutatta, hogy a vér megnövekedett káliumszintje a szívbetegségek kialakulásának sokkal alacsonyabb kockázatával jár.
Másrészt a szőlőben (különösen a vörös szőlőben) lévő vegyületek természetes módon szabályozhatják a „rossz” koleszterin (LDL-koleszterin) szintjét a vérben.
A szőlőben található resveratrol védi a látást
A szőlőben található lutein, zeaxantin és resveratrol látásvédő hatást fejthet ki, számos laboratóriumi vizsgálat kimutatta.
Laboratóriumi állatokon végzett kutatások szerint a szőlőben található antioxidánsok csökkenthetik a retina ultraibolya sugarak által okozott károsodását, így megelőzhetik az olyan betegségeket, mint az időskori makuladegeneráció vagy a „diabetikus szem” (cukorbetegség okozta szembetegségek, nevezetesen a diabéteszes retinopátia, zöldhályog és szürkehályog).
Szőlő, a hosszú élet gyümölcse
Végül, de nem utolsósorban, a szőlőben található antioxidánsok serkenthetik a sirtuinok, a hosszabb élettartamú fehérjék termelődését.
Az egyik fehérje, amelyet a resveratrol „aktivál”, a SirT1, ugyanaz a fehérje, amely nagyobb mennyiségben szekretálódik alacsony kalóriatartalmú diéta betartása esetén, és laboratóriumi vizsgálatokban a hosszú élettartammal hozták összefüggésbe.
A szőlővegyületek antivirális, antibakteriális és gombaellenes hatásúak lehetnek
A szőlőben található C-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer erősítésében, és csökkentheti a lábadozás időtartamát, vagy javíthatja a vírusos, bakteriális vagy gombás fertőzések okozta betegségek tüneteit.
A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a szőlőben lévő antioxidáns anyagok megállíthatják a herpeszvírus, a kanyaró vagy a candidiasis fertőzések kialakulását.
Ezenkívül a rezveratrol megvédheti a szervezetet az ételmérgezésektől, különösen az E. coli baktériumok által okozott ételektől.
A szőlő javítja a memóriát, a figyelmet és a hangulatot
A szőlőben található antioxidánsok másik jótékony hatása, hogy jelentősen javítják a memóriát, a figyelmet és a beszédet.
Egy 111 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat, akik 12 héten keresztül napi 250 mg resveratrol-kiegészítést szedtek, azt mutatta, hogy az önkéntesek magasabb pontszámot értek el a figyelem, a memória és a nyelvi teszteken, valamint javult a hajlam.
Más laboratóriumi kutatások azt sugallják, hogy a szőlőben található resveratrol alacsonyabb kockázattal jár az Alzheimer-kór kialakulásában, de további vizsgálatokra van szükség ennek a hipotézisnek a megerősítéséhez.
A szőlő alapvető ásványi anyagokat tartalmaz a csontok egészségéhez
A szőlő összetételében található kalcium, magnézium, kálium, foszfor és mangán olyan ásványi anyagok, amelyek jótékony hatással vannak a csontrendszerre.
Bár a tengerimalacokon végzett vizsgálatok a csontsűrűség javulását jelezték resveratrol-kiegészítő adagolása esetén, az eredmények nem tulajdoníthatók humán alanyoknak, és további kutatásokra van szükség e tekintetben.
Szőlő, az esszenciális tápanyagok „tározói”.
Egy adag 150 gramm szőlő mindössze 100 kalóriát tartalmaz, de ezek a csodálatos gyümölcsök számos tápanyagot tartalmaznak:
- Szénhidrát: 27,3 gramm
- Fehérje: 1,1 gramm
- Zsír: 0,2 gramm
- Rost: 1,4 gramm
- C-vitamin: az ajánlott napi bevitel (RDA) 27%-a
- K-vitamin: az RDA 28%-a
- B1-vitamin (tiamin): az RDI 7%-a
- B2-vitamin (riboflavin): az RDI 6%-a
- B6-vitamin: az RDI 6%-a
- Kálium: az RDA 8%-a
- Réz: 10% DZR
- Mangán: az RDA 5%-a
