Mi lehet jobb egy finom tésztánál? Lássuk, mire mutatott rá néhány tanulmány ezzel kapcsolatban
Tegnap, október 25 ott volt tészta világnapja, egy étel, amely Olaszországban vallás. Vannak, akik ebédre és vacsorára fogyasztják, és kiváló energiaszolgáltató. Hazánk a a világ vezető gyártója tészta, itt tudjuk, hogy vannak olyan ételek, amelyekről az emberek álmodoznak a bolygó más területein való főzésről.
De vannak, akik túlságosan félnek attól, hogy megesznek még néhány gramm tésztát. De, tényleg hízik tőle? Meg kell félnünk, ha 80 gramm helyett 100-at eszünk?
Nem kell mindig hinni a kliséknek a tészta természetes termék és nagyszerű szövetségese az alacsony kalóriatartalmú diétáknak, amelyet táplálkozási szakértők is erősen ajánlanak.
A tészta nem hizlal
Éppen a tészta világnapjának megünneplésére került sor gondos tanulmányozás a tészta előnyeiről. Valójában ez az étel egyáltalán nem vezet elhízáshoz és megnövekedett zsírhoz a szervezetben. Éppen ellenkezőleg, hajlamos elégetni a felesleges tömeget.
Punis Györgykészítője ennek a tésztáról szóló elemzésnek, kifejtette, hogy „A tészta fogyasztása egészségesebb testtömeg-indexet, kisebb haskörfogatot és jobb derék-csípő arányt jelent”. A vizsgálatot hozzávetőleg 23 000 emberen végezték el viselkedésük tanulmányozásával.
Tészta, ahogy a biológus rámutat Ilenia Griecoegy nagy konténer B vitamin, fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez. Az orvos elmagyarázza: „a tészta keményítőt tartalmaz, amely glükózt szabadít fel, amely biztosítja a szerotonin diffúzióját, amely elősegíti a jó közérzetet egy étel elfogyasztása után”.
A tészta sok energiát ad, ezért használják főleg a sportolók részéről edzés vagy akár hivatalos versenyek előtt. „Az ideális egy 80 grammos étel, olajjal, friss paradicsommal és zöldségekkel, anélkül, hogy túlzásba vennénk a fűszerekkel.”
Milyen tésztát válasszunk?
Mindenki a saját tésztafajtáját részesíti előnyben: a nagyobbiktól, mint pl penne vagy rigatoni, egészen a spagettiig. A továbblépéshez korallokfőleg hüvelyesekkel vagy húslevessel fogyasztandó.
Emlékezzünk arra, hogy még a a tészta főzése fontos: az „al dente”-nek definiált sokkal könnyebb és emészthetőbb, és a csomagok megvásárlása előtt ellenőrizzük a színét. Ha sötét, jobban emészthető lesz.
A tészta tartalmaz nagyon kevés nátrium és ez az immunrendszerünk számára is nagy előny.
Tészta, ahogy vártuk vacsorára is fogyasztható. Vannak, akik óvatosak, meg vannak győződve arról, hogy megterhelheti az emésztést, sőt, kiváló is táplálék a jobb alvásért.
Valójában a tészta kiváló pihentető tulajdonságok jóllakottságot, és szabályozza a vércukorszint hirtelen változásait is.
Piaci szempontból aOlaszország nőtt kizárólag nemzeti búzát használó tésztagyártás. Egyértelmű, kb az eladások 13%-a. „Igazi nemzeti büszkeség”– húzza alá Coldiretti.
Ráadásul az AstraRicerche felmérése szerint minden második olasz megeszik este egy tányér tésztát. Tehát, ha azelőtt csak 50-60 grammot evett, mert félt a hízástól, növeljen néhány grammot, és egyen egy kicsit több tésztát.
