Ha belefáradt a közönséges párolt káposzta ízébe, itt az ideje, hogy belevágjon a kulináris kísérletekbe.
A tapasztalt szakácsok titkait felhasználva szokatlan ízű és aromájú ételt kaphat.
9 titok, amely segít a káposztát kulináris remekművé varázsolni
1. A hagymát megpirítjuk. Nem kell azonnal párolni a többi zöldséggel. A pörkölés eredményeként jelenik meg a nagyon egyedi aroma és édeskés íz. Viszont nem szabad aranybarnára sütni.
Csak addig kell a serpenyőben tartani, amíg a darabok kissé megpuhulnak. Ezt követően adhatjuk hozzá a káposztát és a többi hozzávalót a recept szerint.
2. Só helyett szójaszószt használjunk. Olyan keleties jegyeket kölcsönöz az ételnek, amelyek miatt sokan annyira szeretik a kínai konyhát.
3. Ahhoz, hogy a káposzta gazdagabb ízű és szép színe legyen, víz helyett paradicsomlevet önthetünk bele.
4. Mindenképpen adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompürét. Még akkor is, ha az étel már tartalmaz paradicsomot vagy paradicsomlevet. A tészta különleges termék, nem helyettesíthető paradicsommal. Különleges édességet és fűszerességet ad a káposztának (és más ételeknek). Fontos: édes és fűszeres tésztát kell választania.
5. A párolt káposztába általában nem szokás fokhagymát tenni. De ezzel az étel teljesen más ízt kap. 5 perccel azelőtt dobjon bele fokhagymát, hogy elkészülne.
6. A szokásos párolt káposzta helyett serpenyőben vagy tepsiben süthetünk vastag palacsintát. Ehhez a félig sült hozzávalókat (káposzta, hagyma, sárgarépa) egy tálba kell helyezni. A liszttel és a fűszerekkel turmixgépben felvert tojást öntünk rá. 200 g káposztához 1 tojást és 1 teáskanál lisztet veszünk. A kapott tésztát serpenyőben, fedő alatt megsüthetjük. Vagy tepsibe tesszük és 20-30 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
7. Szereted a füstölt húsok ízét? A füstölt szalonnát serpenyőben megpirítjuk. Füstölt húst, tarját vagy bármilyen más terméket süthet. Zsír legyen sok, hogy magába szívja a füstölt aromát és ízét, majd a káposztának adja. A sütéshez használjon állati zsírt vagy növényi olajat. Füstölt húsokat kell venni, a zöldségeket zsíron sütni.
8. A savanyú káposzta különleges ízű. Pörkölt önmagában vagy frissen adható, hogy különleges savanyúságot és illatú legyen.
9. Ha a főzés végén reszelt ömlesztett sajtot adunk hozzá, az gyorsan megolvad, és sajtos ízt ad az ételnek. Fontos megjegyezni, hogy a sajt már tartalmaz aromákat és sót, ezért óvatosan sózzuk és fűszerezzük az ételt.
A párolt káposzta jól illik a burgonyához, rizzhez, árpához.