Az első dolog, amit tudnia kell, hogy két fő módja van az asztal megterítésének, attól függően, hogy a formális vagy informális esemény. Emellett az étkezés típusa vagy a napszak is befolyásolja, a reggeli vagy a villásreggeli nem azonos az ebéddel vagy vacsorával. Megmutatjuk, hogyan helyezheti el az összes asztalelemet a legformálisabb rendezvényein.
Hogyan helyezzük el az edényeket
Az első és legfontosabb dolog az, hogy a különböző típusú edényeket hova kell helyezni. Helyet kell hagynunk minden étkező számára kb 60 vagy 75 centiméter, Gondoljon arra, hogy senki sem szeret a mellette lévő emberrel megkönyökölni, miközben ízletes ételeket fogyaszt.
Az edényeknek középen kell lenniük és útmutatóul szolgál majd a többi elem elhelyezéséhez. Soha ne tegyünk egy mélytányért egyedül az asztalra, azt mindig egy lapos tetejére kell tenni. Opcionálisan hozzáadhatjuk a készlethez a alsó lemez dísznek amely a kerámiák alapjául szolgál. Ezt a tárgyat formája miatt gyakran összetévesztik egy lapos tányérral, de funkciója pusztán dekoratív, ezért el kell távolítani, ha az étkezők már enni készülnek.
Hogyan helyezzük el az evőeszközöket
Az első dolog, amit tudnia kell az evőeszközök elhelyezéséhez, az az Mindig fordított sorrendben kerülnek elhelyezésre, Az általunk elsősorban használt edényeket távolabb helyezzük el. A sorrend a következő, a villák mindig a bal oldalon vannak, míg a kések a jobb oldalon, a kanalak pedig követik őket.
A kivételek a kis koktélvilla vagy tenger gyümölcsei villával, amelyek a jobb oldalon helyezkednek el az utolsó helyen a kanalak és a tányérok tetejére kerülő desszertes kanál után, felfelé fordítva és a nyéllel jobbra és a hozzá tartozó villával, de a másik oldalon a nyéllel.
Hogyan helyezzük el a szemüveget
Az üvegpoharaknak vagy -poharaknak is megvan a maguk helyzete. Ebből az alkalomból mindig elhelyezzük őket a táblák jobb oldalán, de ezúttal átlósan és a kések és kanalak felett helyezkednek el. Ezeknek is megvan a sorrendjük, mindenekelőtt megy a pohár fehér bor, majd a vörösbor és végül a pohár vagy pohár, amit vízhez használunk.
Ha észrevesszük, a szerkezet növekvő sorrendben megy, a legkisebb pohártól a legnagyobbig, így ha Sherry típusú poharat kellene elhelyeznünk, akkor mindig az menne előbb. Kivéve a pohár cava-t vagy pezsgőt, amely a fehérbor és a víz közé kerül.
Hová tegye a kávéscsészét és a kenyeret
Ha egy étkezés közben kávét szolgálunk fel, akkor azt elhelyezzük pohár és edények között, vagyis közvetlenül a kések és kanalak fölött. A kávét általában a desszerthez szokták felszolgálni, így ebben az esetben nem szükséges a csészét az elejétől elhelyezni.
Ami a kenyeret illeti, mondanom sem kell mindig kistányérra kerül. Ezt a bal oldalon kell elhelyezni, közvetlenül a villák felett, majd a desszertes kanálnak. Ha ebéd vagy vacsora közben kenést kívánunk tálalni, akkor a kenőcsöt vagy a vajkést a kenyértányérra helyezzük.
Hová tegye a szalvétát
A legfontosabb hangsúlyozni, hogy a szalvétának szövetből kell készülnie, és soha nem szabad a szemüveg belsejébe tenni. Az ideális az, ha dekoratív hajtogatásokat készítesz az asztal díszítésére (hagyunk egy bejegyzést ötletekkel a következővel kapcsolatban). De ha nem vagy túl ügyes, akkor elég, ha négyzet alakúra hajtogatod.
Ezek mennek álljon a bal oldalon, a villasor végén, de a tányérok tetején, vagy akár alatta is megtaláljuk.
A protokolltáblázat egyéb elemei
Azt kell mondanom, hogy néhány nem feltétlenül szükséges, de sokkal vonzóbbá teszik az asztalt:
- terítő alatt, Az ideális egy gyapjú elhelyezése, ami nem más, mint a védő az ütések elnyelésére hogy ne sérüljön meg az asztal. Ezt gyakran használják olyan éttermekben, amelyek asztalai törékeny anyagokból készülnek.
- Az asztalterítő is figyelmet igényel, hiszen nyilvánvaló, hogy soha nem tudjuk letenni, ha ráncos, mindig vasalni kell. Továbbá a legjobb, ha egy egyszerű terítőt választunk, a semleges színű és ha lehetséges természetes anyagból.
- A sótartók, cruet cruets, olajos kancsók, ezek az elemek talán nem túl fontosak, de ha salátát tálalunk első fogásnak, akkor tegyünk bele egy készlet minden 6 vagy 8 vendégre.
Éttermek elosztása
Néha, amikor elkészítünk egy protokoll táblázatot, akkora erőfeszítést teszünk bele, hogy elfelejtjük, hogy az ebédlőknek is rend van benne. Az első és legfontosabb vendéglő te lennél, aki Jó házigazdaként elnökölnie kell az asztalt. A kiszolgálás rendje mindig Önnel és balra kezdődik, ugyanúgy, mint az edények kiszállítása. Elhelyezzük a vendégeket váltakozva férfiak és nők és gyerekek Lehetőleg a szüleikkel mennek.
Az ételtálalás protokollja azt mondja, hogy a jó kiszolgálás a bal oldalon történik, ha tányérról van szó, és a jobb oldalon, ha az étel a tányérra kerül. Továbbá a pincérnek kell az ételeket először a díszvendégnek szolgálja fel és ahogy korábban is említettem, balra fog folytatódni, egyik kezével az asztalra helyezve a tányért.
Most, hogy mindezzel a tudással rendelkezel, csak meg kell szervezned azt az ebédet vagy vacsorát, amely a fejedben jár, és meg kell hívnod családodat és barátaidat, hogy használják őket tengerimalacként. Meg fognak lepődni!
Kövesse az Önt érdeklő témákat
