Hogyan biztosítsuk, hogy a cukkini ne szívja magába az olajat sütés közben: kulináris trükk

A sült cukkini főzését gyakran kellemetlenség kíséri – nagy mennyiségű növényi olaj felszívódása a zöldségben.

Nem valószínű, hogy egy ínyence túl zsíros zöldségeket szeretne enni.

Valójában ebben az esetben az étel nem túl ízletes és meglehetősen káros.

Szerencsére számos módszer létezik az olaj felszívódásának megakadályozására vagy a felesleges termék eltávolítására.

A kulináris élet hack lényege

Mielőtt a serpenyőbe mennénk, a cukkini köröket lisztbe forgathatjuk, majd nyers tojásba márthatjuk.

Ennek eredményeként a zöldség felületén „védőhéj” képződik, amely megakadályozza az olaj felszívódását.

Az étel gyorsan elkészül, és elég étvágygerjesztő lesz.

Újabb trükk

A fenti trükk messze nem minden kulináris szakembernek felel meg: egyes ínyencek azt akarják, hogy a cukkini „roppanjon”, és ne legyen puha belül.

Ebben a helyzetben használhat egy másik életmentő hacket – egyszerűen süssön cukkini köröket a sütőben. Ebben az esetben a zöldség kiszárad, és nem lesz zsíros.

A cukkinit pedig serpenyőben is süthetjük anélkül, hogy sok olajat használnánk. Közvetlenül a főzés után a köröket papírtörlőre kell tenni, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.