Kétféle avokádónk van, körte alakú vagy kerek, zöld és lila-fekete színű. Minél érettebb, annál sötétebb lesz. A gyümölcsök súlya 100 g és egy kilogramm között lehet. Az avokádó vitaminokat tartalmaz: A, C, D, E, K, B6, B12, jó zsírokat és az ajánlott napi C-vitamin adag 25%-át. Az avokádó ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például: kalcium, vas, kálium, magnézium, foszfor, kálium, réz, mangán és mások.
Érett avokádó – hogyan segítheti elő az avokádó gyorsabb érését
Az érett avokádót a következő jelek alapján is azonosíthatja:
Az avokádó akkor érett, ha az ujjával a farok helyén megnyomva puha.
Sötétzöld színű, nem horzsolt vagy barna;
A gyümölcs szilárd tapintású, a bőr pedig kissé puha tapintású;
Ha még nem vetted meg éretten, hagyhatod néhány napig, almával és banánnal együtt, amelyek az általuk kiürített anyagok révén felgyorsítják az érést.
LÁT KÉPTÁR FényképKÉP 1/5
Amikor az avokádó megérett, késsel vágjuk fel, hosszában, magáig. Ezután a két fél balra, jobbra mozog, és ketté bontja. Késsel távolítsuk el a gödröt, majd egy kanál segítségével távolítsuk el a magot és távolítsuk el a bőrt. Szeletelve, apróra vágva vagy pépesítve salátákhoz, tésztákhoz, szószokhoz vagy szendvicsekhez használható.
Hogyan kell helyesen hámozni az avokádót
Az avokádó az egyik legegészségesebb gyümölcs, de sokan kíváncsiak, hogyan kell megfelelően meghámozni az avokádót. Fontos, hogy kövessen néhány egyszerű lépést, ha meg akarja tisztítani ezt a gyümölcsöt, és élvezni szeretné az ízét.
Vágjuk félbe az avokádót úgy, hogy a mag a két rész egyikén egész legyen. A kés pengéjét félig behelyezzük a magba, és óvatosan visszahúzzuk, hogy lassú mozdulatokkal eltávolítsuk.
Az avokádó pépet többféleképpen is meghámozhatjuk, attól függően, hogy mennyire érett, de attól is, hogy hogyan szeretnénk elkészíteni.
Ha a gyümölcs húsa puha, azaz nagyon érett, akkor egy kanál segítségével közvetlenül a felvágott felekről eltávolíthatja. Ez a módszer akkor is javasolt, ha avokádót használunk püré vagy öntet készítéséhez.
Ha azonban a gyümölcs nem érett meg teljesen, ajánlatos mindegyik felét több szeletre vágni, és csak ezután tisztítani a héját.
Avokádó kalória
Más gyümölcsöktől eltérően az avokádót mértékkel kell fogyasztani, mivel magas kalóriatartalmú gyümölcs. Tehát hetente háromszor is ehet avokádót, de legfeljebb fél gyümölcsöt naponta.
- 100 gramm avokádóra – 167 kalória;
- 200 gramm avokádóhoz – 334 kalória;
- 300 gramm avokádóra – 501 kalória.
Az avokádó előnyei
Az avokádó ezen kívül tartalmaz jótékony zsírok és sok vitaminok és ÁSVÁNYImint például a tartományban lévők B, C, E, K vitamin. Ez is tartalmaz ÁSVÁNYI MINT kalcium, Vas, magnézium, mangán, foszfor, nátrium, cink.
Egy avokádó több nátriumot tartalmaz, mint egy banánilletve a napi ajánlott adag 14%-a, szemben a banán 10%-ával.
Az avokádó 23% folsavat tartalmazaminek hatása van jótékony hatással van a szívbetegségekre és Pa stroke visszatér. A veleszületett rendellenességek megelőzésében is elengedhetetlen. Az E-vitamin és az egyszeresen telítetlen savak is jót tesznek a szívnek.
Az avokádó segít szervezetünknek ötször több karotinoid (likopin és béta-karotin) felszívódásában. Jót tesz a szemnek, lutein tartalmának köszönhetően, amely pa makuladegeneráció és a szürkehályog ellen forog.
A bétazitoszterol tartalma szerint Az avokádó 22%-kal csökkenti a rossz koleszterinszintet, 11%-kal növeli a jó koleszterinszintet és 20%-kal csökkenti a vér trigliceridszintjét .
Tanulmányok azt mutatják az olajsav megelőzi a mellrákot, gátolja a tumor növekedését ban,-ben prosztatarák, és kimutatja a szájüregi rákmegelőző és rákos sejteket, és megszünteti azokat.
Ez rostban gazdag és hosszú ideig segíti a jóllakottság érzését, így kevesebb evéssel segíthet a fogyásban. A rostok bősége jótékony hatással van az anyagcsere egészségére és a vércukorszint stabilizálására is.
Az avokádó kivonat lehet az ízületi gyulladás tüneteit is csökkenti. A benne található polifenolok és flavonoidok gyulladásgátló tulajdonságokkal. Tisztítja a beleket, csökkenti a rossz leheletet.
Az avokádóolaj jót tesz a bőrnek is, kezeli a pikkelysömört és egyéb bőrirritációkat és revitalizálja a bőrt. Glutation nevű antioxidánst tartalmaz, amely megelőzi a szívbetegségeket, rák és késlelteti az öregedést. Ez az antioxidáns harcol a szabad gyökök ellen.
Ha megeszel egy avokádót naponta, a máj több glutationt fog termelni, amely az első helyen áll az antioxidánsok listáján. Gazdag omega 9-ben. Bár egy avokádó körülbelül 170 kalóriát tartalmaz, gazdag omega 9-ben is, mivel ezeknek a jótékony zsíroknak az egyik leggazdagabb forrása. Mint ismeretes, az omega 9 csökkenti a rossz koleszterin (LDL) szintjét, növelve a jó koleszterin (HDL) szintjét.
Szabályozza az inzulint. Ez a hormon és fehérje nagyon erős, és eltávolítja a felesleges glükózt a szervezetből. Ha túl sok glükóz van, az a májban és az izomszövetben raktározódhat, de ha ezek a szervek telítettek, az inzulin a glükózt a zsírsejtekbe mozgatja. Ez a tárolás hipoglikémiához vezethet, ami cukorbetegséget okozhat, de növelheti a szénhidrát utáni sóvárgást is, ami súlygyarapodáshoz vezet.
A készítményben található zsírsavaknak köszönhetően az avokádó fogyasztása az agyműködés serkentésével is javítja a memóriát.
Az avokádó rendszeres fogyasztása védi a látást, köszönhetően az E-vitaminnak, amely elnyeli a nap ultraibolya sugarait és védi a retinát.
Milyen vitaminban gazdag ételeket ehetsz még?
Hogyan együnk avokádót
Szerencsére az avokádót többféleképpen is lehet fogyasztani. Készíthet finom avokádó desszerteket, avokádó előételeket, avokádós reggelit, avokádó turmixokat stb. Íme néhány avokádós snack ötlet:
Receptek avokádóval, a legegészségesebb gyümölccsel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők
, a legegészségesebb gyümölcs, csak a vasárnapi asztalra jó! Ezt ajánljuk ma, és ha még soha nem evett avokádót, ne rohanjon az orrát hunyorítani, és ne képzelje el, hogy valami egzotikus dologról van szó, ami valószínűleg nem fog tetszeni! Paradicsommal, citrommal, olívaolajjal, lilahagymával vagy uborkával, garnélarákkal vagy tojással kombinálva az avokádó teljesen finom. És az egészségügyi előnyök óriásiak. Ezért minden oka megvan arra, hogy a lehető leggyakrabban fogyasszon. Ráadásul rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető!
Avokádó tojással
Hozzávalók (egy adaghoz):
- egy avokádó,
- két fürjtojás,
- só,
- bors
- spenót
- pirítóst tálalni
Elkészítés: az avokádót hosszában vágjuk, magját kivesszük, és azon a helyen törjük meg, ahol a mag a fürjtojás volt. Ízesítsük sóval, borssal, és tegyük a sütőbe, amíg a tojás megpuhul. Spenótlevéllel és pirítóssal tálaljuk.
Avokádó saláta
összetevőket:
- egy avokádó,
- két vöröshagyma,
- egy uborka,
- 3 paradicsom,
- egy csokor petrezselyem,
- egy evőkanál olaj,
- két evőkanál citromlé,
- só bors.
Készítmény: az avokádópépet apró darabokra vágjuk, és ráöntjük a lime levét. A paradicsomot és az uborkát felszeleteljük, a hagymát, a mogyoróhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, majd az avokádóhoz adjuk, és olajjal, sóval, borssal ízesítjük. Jól összekeverjük, és a salátát legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Fogyasztható úgy is, mint köretként.
Guacamole
összetevőket:
- 3 nagy avokádó,
- egy csokor petrezselyem,
- egy citrom,
- egy piros chili paprika,
- egy kis hagyma,
- 3 koktélparadicsom,
- bors, só.
Készítmény: az avokádó húsát villával pépesítjük, vagy turmixgépben aprítjuk, és azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne oxidálódjon és ne változzon színe. A paradicsomot kockákra vágjuk, a hagymát és a petrezselymet is felaprítjuk. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és a bordáktól (amelyek nagyon forróak), majd feldaraboljuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és sóval, borssal ízesítjük.
Avokádó garnélarákkal
összetevőket: két avokádó, 150 g hámozott garnélarák, 100 g majonéz, 100 g tejföl, egy lilahagyma, egy teáskanál citromlé, egy csokor kapor, kevés vaj, só, bors.
Készítmény: vágja félbe az avokádót és távolítsa el a magját. A hagymát finomra vágjuk. A garnélarákot serpenyőben kevés vajjal, sóval, borssal 3-4 percig pirítjuk, majd jól összekeverjük a majonézzel, tejszínnel, hagymával, apróra vágott kaporral és citromlével. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, majd a kapott salátával megtöltjük az avokádó felét.
Hideg avokádó leves
összetevőket: 5 avokádó, egy csésze joghurt, 500 ml 12%-os zsírtartalmú tejszín, két csésze csirkeleves, 3 citrom leve, só, bors ízlés szerint.
Készítmény: maradjon meg egy avokádó, a többi pépet pedig tedd a turmixgépbe a többi hozzávalóval, és addig turmixold, amíg lágy krémet nem kapsz. Sózzuk, borsozzuk. Az edényt legalább egy órára hűtőbe tesszük, és tálaláskor felkockázott avokádómaggal díszítjük.
