Először helyezze a fenőkőt az állványra, és tartsa a kést körülbelül 20 fokos szögben. Enyhe nyomással csúsztassa végig a pengét a kövön egy söprő mozdulattal, és próbálja lefedni a penge teljes hosszát. Ismételje meg ezt a másik oldalon, és folytassa felváltva, amíg a penge elég éles nem lesz.
A kés gyors élezéséhez használhatja a kerámia csésze alját. Egyszerűen fordítsa meg a csészét, és óvatosan húzza végig a pengét a csésze alján lévő gyűrűn. A kerámia csiszolófelülete segít élezni. Ez a módszer praktikus megoldás lehet, ha nem áll rendelkezésre élezőszerszám.
Vágja át többször az újságot vagy a kartont, hogy a penge teljes hosszában kirajzolódjon. Ez az eljárás segít kiegyenesíteni a pengét és eltávolítani a homályos területeket. Ez ugyan nem helyettesítheti a professzionális élezést, de átmeneti megoldás lehet, ha a hagyományos szerszámok nem állnak rendelkezésre.